新潟県の食べ物一覧（50 品）1 / 2 ページ
食べ物の一覧
阿賀町
阿賀野市
燕市
燕背脂ラーメンご当地グルメ丼から湯気が立たないほど、たっぷりの背脂。けれど一口すすれば、まろやかな甘みとコクがふわり。煮干しの効いた醤油スープに、…燕の釜飯ご当地グルメ金属の街・燕で働く人々に愛されてきた、ハレの日のご当地グルメです。 昭和34年、ヤスリ製造を営んでいた店主が開いた「松月…
加茂市
関川村
関川村の猫ちぐら工芸品稲わらで編む、猫のための小さなお城。 関川村に伝わる猫ちぐらは、コシヒカリの稲わらだけで編み上げる民芸品です。もとは赤ち…大したもん蛇特産品全長82.8m、ギネス世界一の大蛇が練り歩く。 関川村の「大したもん蛇まつり」に登場する、竹とわらで作られた巨大な大蛇で…
魚沼市
五泉市
五泉の里芋特産品絹のように真っ白で美しい、五泉のブランド里芋です。 皮をむくと現れる真っ白な肌を、五泉名産の絹織物の「帛」になぞらえ、「…五泉のチューリップ特産品色とりどりの花であふれる、五泉のチューリップです。 五泉市は新潟県内でも有数のチューリップの産地。なかでも巣本地区は阿賀…のっぺ缶特産品新潟の食卓に欠かせない郷土料理「のっぺ」を、手軽に味わえる缶詰です。 のっぺは、里芋を主役に根菜やきのこを薄味で煮込み、…
佐渡市
ブリカツ丼ご当地グルメ米粉の衣をまとって、カラッと黄金色に揚がったブリのカツ。あごだしの効いた甘辛い醤油ダレにくぐらせれば、つやつやと照りが増…おけさ柿特産品佐渡の秋を彩る、とろけるような甘さの種なし柿です。 名前は佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来します。品種は種のない渋柿「平核…佐渡産コシヒカリ特産品国の特別天然記念物・トキと共に育まれる、佐渡のお米です。 2007年、佐渡市はトキの餌場を確保し生きものあふれる田んぼを…いごねり郷土料理海藻を練り固めた、佐渡を代表するふしぎな郷土料理です。 日本海でとれる「いご草」を天日干しにし、水加減を調整しながら煮て…
三条市
カレーラーメンご当地グルメ丼を覆うのは、とろりと濃厚なカレースープ。スパイスの香りが鼻をくすぐり、もちもちの中華麺にスープがしっかりとからみます。…三条のぶどう特産品皮をつるりとむけば、はちきれそうな大粒の実。口に入れた瞬間、あふれるほどの果汁とともに、濃厚な甘みがぱっと広がります。三…
糸魚川市
十日町市
へぎそば郷土料理「へぎ」と呼ばれる木の器に、ひと口ぶんずつ美しく折りたたまれたそば。つるりとのどを通る、なめらかな喉ごし。噛めば、しっか…きりざい郷土料理あつあつのごはんに、たっぷりのっけて、わしわしとかき込む。納豆のねばりに、刻んだ漬物のこりこりとした歯ごたえ。漬物の塩け…
出雲崎町
紙風船特産品海辺の町で守り継がれる、国内唯一の手作り紙風船。 良寛ゆかりの港町・出雲崎町で、大正時代から100年以上作り続けられてい…出雲崎の浜焼きご当地グルメ日本海の海の幸を、豪快に炭火で。 出雲崎町は、江戸時代に幕府直轄の天領として栄えた日本海沿いの港町です。佐渡の金銀の荷揚…
小千谷市
上越市
謙信公義の塩特産品戦国武将・上杉謙信の「義」の心が宿る、上越の天然塩です。 武田領への塩の供給が断たれたとき、越後の謙信は塩留めに加わらず…笹寿司郷土料理つやつやのクマ笹の上に、ひと口大の酢飯。その上には、ぜんまいや錦糸卵、桜でんぶに鮭のそぼろと、色とりどりの具がのっていま…かんずり特産品ほんの少し、料理に添えるだけ。ぴりりとした辛さの奥から、柚子のさわやかな香りと、糀のまろやかな旨みがふわりと広がります。…
新潟市
タレカツ丼ご当地グルメごはんの上に、薄めのカツがずらり。卵でとじず、甘辛い醤油ダレにさっとくぐらせたカツは、衣がはらりと軽く、いくらでも食べら…イタリアンご当地グルメ太めの焼きそばに、トマトソースをとろり。もちっとした麺とキャベツを炒めたところへ、酸味の効いたミートソースがからむ——な…バスセンターのカレーご当地グルメ立ち食いそば屋のカウンターで、湯気を立てる黄色いカレー。ひと口すくえば、スパイスの香りとともに、どこか懐かしいコクが広が…のっぺ郷土料理里芋のとろみで、つやりと光る煮物。さまざまな具をやさしい薄味で煮含めたひと鉢は、汁物のようで煮物のような、ほっとする郷土…わっぱ飯郷土料理曲げわっぱの器に盛られたごはんから、ふわりと湯気。鮭やいくらをのせて蒸し上げたひと椀は、木の香りとだしの旨みがしみわたる…
新発田市
聖籠町
聖籠のぶどう特産品潮風が育てた、聖籠町の甘いぶどう。 新潟県聖籠町は、日本海沿いに広がる砂丘地を生かしたぶどうの一大産地です。巨峰やシャイ…聖籠のさくらんぼ特産品県内有数のさくらんぼが、ここ聖籠町に。 聖籠町は新潟県内のさくらんぼ生産量の大半を占める産地として知られています。砂丘地…
村上市
村上の塩引き鮭郷土料理飴色に照り輝く、しっとりとした身。箸を入れるとほろりとほぐれ、噛みしめれば塩けの奥から、熟成された鮭の濃い旨みがじんわり…村上牛特産品幻とも称される、新潟が誇る希少なブランド和牛です。 村上市・関川村・胎内市で肥育された「にいがた和牛」のうち、肉質4等級…村上茶特産品日本の商業茶の北限で育つ、甘くまろやかなお茶です。 村上茶の歴史は1620年代に遡り、400年近い歴史を持つ「北限の茶処…