ブリカツ丼

あごだしの効いた甘辛い醤油ダレにくぐらせれば、つやつやと照りが増します。ごはんにのせてほおばると、さっくりした衣の中から、脂ののったブリの旨みがあふれ出します。

ブリカツ丼は、佐渡で生まれたご当地どんぶり。両津湾などで揚がる脂ののった天然ブリを使い、佐渡産コシヒカリの米粉できめ細かな衣をつけて揚げます。トビウオのあごだしを利かせた特製ダレが、ごはんをどんどん進ませます。

さくっ、じゅわっと、箸が止まらない。島の海の幸をぜいたくに味わう、佐渡自慢の一杯です。