新発田牛

2021年にブランド化された新発田牛は、村上牛に次ぐ県内2例目の「にいがた和牛」の地域ブランド。新発田市が最長飼養地で、肉質4等級以上の良質な黒毛和牛だけが名乗ることを許されます。穀倉地帯ならではの質のよい米の稲わらを飼料に育てられた牛は、美しい霜降りと、口の中でとろける融点の低い脂が自慢です。

柔らかな肉質に、ほどけるような甘い脂。すき焼きやステーキで味わえば、その実力に驚かされます。誕生して間もない、これから注目のブランド牛。新発田の豊かな大地の恵みを堪能してみてください。