村上牛

村上市・関川村・胎内市で肥育された「にいがた和牛」のうち、肉質4等級以上の良質な黒毛和牛だけが「村上牛」を名乗ることを許されます。コシヒカリの稲わらをはじめとする良質な飼料を与え、新潟の豊かな自然の中で愛情込めて育てられた牛は、きめ細かな霜降りが自慢。全国肉用牛枝肉共励会では最高位の名誉賞に二度輝き、おいしさ日本一の評価を得た実績もあります。

口に入れた瞬間にとろける脂と、ふわりと広がる上品な甘み。特別な日のごちそうにふさわしい、村上自慢の味わいです。