石川県の食べ物一覧（40 品）
食べ物の一覧
かほく市
かほく紋平柿特産品皮をむくと、果肉はとろりとなめらか。ひと口で、上品でまろやかな甘さが、口いっぱいにあふれます——かほく紋平柿は、秋に味わ…かほくのぶどう特産品房を手に取ると、ずっしりとした重み。粒をひとつ口に入れれば、はちきれそうな果肉から、濃い甘みがあふれ出します——かほくの…
羽咋市
宇宙軒のとり白菜ご当地グルメ片町の路地に、昭和の空気をまとった食堂があります。金沢のソウルフードを今に伝える「宇宙軒食堂」。その鉄板から生まれる一皿…神子原米特産品炊きあがると、ひと粒ひと粒がつやつやと立ち、噛むほどにもっちりとした甘みが広がります——神子原米は、羽咋の山あいの棚田が…
加賀市
加賀棒茶特産品急須から注ぐと、香ばしい湯気がふわりと立ちのぼる。すっきりとした口当たりに、深いコクと甘い香り——加賀棒茶は、茶葉ではな…山中漆器工芸品欅の木目がすっと浮かび上がる、なめらかな椀肌。使うほどに手になじみ、艶を深めていく——山中漆器は、加賀の山あいで四百年あ…金沢市
金沢カレーご当地グルメステンレスの舟形皿に、フォークがそっと添えられている。ひと口めの濃厚でドロッとしたルーに、上にのったカツとソース、付け合…
治部煮郷土料理とろりとした煮汁が、口の中でほどけていく。鴨肉のうまみと、出汁を吸ったすだれ麩のやわらかさ——治部煮は、加賀料理を代表す…ハントンライスご当地グルメふわとろの薄焼き卵の上に、こんがり揚がった白身魚のフライ。ケチャップとタルタルソースがとろりとかかって——ハントンライス…金沢おでんご当地グルメ澄んだ出汁の鍋に、ぽっかり穴のあいた車麩が浮かんでいる。箸を入れると、つゆをたっぷり吸ってとろりとほどける——金沢おでん…
かぶら寿司郷土料理雪のような糀をまとったかぶらを、ひと切れ。ほのかな酸味と甘みのあとに、挟まれた鰤の脂がじゅわりと広がります——かぶら寿司…
香箱蟹特産品小ぶりな甲羅を開けると、オレンジ色の内子と、つぶつぶの外子がぎっしり。ほぐした身の甘さと、濃厚な卵の旨み——香箱蟹は、冬…加賀野菜特産品すりおろすと箸が立つほどの粘り、ほっくり甘いさつまいも、城下町ならではの上品な味——加賀野菜は、金沢の風土が大切に育てて…穴水町
能登牛特産品口に入れた瞬間にとろける脂、それでいて後を引かない軽やかさ。これが「幻のブランド牛」と呼ばれる能登牛です。 石川県内で生…穴水の牡蠣特産品波静かな七尾湾で育つ、ぷっくりと身の詰まった能登かきです。 穴水町は能登半島の内浦に面した牡蠣の名産地。多くの川が注ぐ七…
志賀町
志賀のころ柿特産品表面は美しい飴色に輝き、白い粉をうっすらとまとう。口に入れれば、中はとろりとやわらかく、凝縮された濃い甘さが広がります—…志賀の甘エビ特産品とろりと舌にからみつく甘さ。志賀町の甘エビは「海の赤い宝石」と呼ばれる、能登が誇る冬の味覚です。 正式名はホッコクアカエ…
七尾市
能登牡蠣特産品殻を開けると、ぷっくりと身が詰まっている。ひと口すすれば、濃厚なうまみと、とろけるような甘みが、口いっぱいに広がります—…能登丼ご当地グルメふたを取れば、奥能登の海と山の幸が、つやめくご飯の上に勢ぞろい。地のものを使った丼を、能登産の器と箸でいただく——能登丼…能登かき特産品炭火の上で殻がぱちぱちとはぜ、磯の香りが立ちのぼる。殻を開ければ、ぷっくりとした大粒の身。ひと口で、濃厚なうまみと潮の甘…珠洲市
珠洲の塩特産品ひとつまみ口に入れると、とがった塩辛さがなく、海のうまみと、ほのかな甘みがふわりと舌に広がります——珠洲の塩は、能登の海…珠洲焼工芸品釉薬を使わず、高温で焼き締めただけの黒褐色の肌。土と炎が生んだ、飾り気のない力強さ——珠洲焼は、能登の土から生まれた焼き…
小松市
小松うどんご当地グルメつるりとすすると、細めの麺がのどを心地よく通り抜けていく。昆布や魚の節からとった、あっさり澄んだだしが、しみじみと体にし…小松の塩焼きそばご当地グルメ鉄板の上でじゅうじゅうと炒められる、太めの生麺。ソースの濃さに頼らず、すっきりとした塩味で仕上げるから、見た目よりずっと…
中能登町
津幡町
津幡の小菊かぼちゃ特産品真上から見ると、菊の花のような美しい溝。ひと口煮物にすれば、だしがじんわりしみ込み、しっとりとした果肉がほどけます——津…まこもたけ特産品包丁を入れると、しゃくっと小気味よい歯ごたえ。口に運べば、クセのない淡白な味わいに、ほんのりとした甘みが残ります——まこ…
内灘町
内灘砂丘のぶどう特産品粒をひとつ口に入れると、はじけるような果肉から、濃い甘みがあふれ出します——内灘砂丘のぶどうは、海辺の砂地が育てた、夏の…内灘の干しだら特産品寒風の中、軒先にずらりと吊るされた真だら。日本海の冷たい風にさらされて、うまみがぎゅっと凝縮されていきます——内灘の干し…
能登町
能美市
九谷焼工芸品白い磁器の肌に、赤・黄・緑・紫・紺青の五彩がのびやかに躍る。大胆な構図と鮮やかな色づかい——九谷焼は、世界に名を知られる…能美の丸いも特産品すりおろすと、もったりと箸が立つほどの強い粘り。だしでのばしてご飯にかければ、とろりと濃厚な口あたりが広がります——能美…
白山市
宝達志水町
宝達志水のオムライスご当地グルメふわりとろりの薄焼き卵を割ると、中からあらわれるケチャップライス。ひと口で、なつかしくてやさしい味わいが広がります——宝…宝達葛特産品石川県宝達志水町に430年以上受け継がれる、希少な本葛粉です。 中世末期、宝達山が金鉱山として栄えた頃、麓に暮らす採掘の…
野々市市
ヤチヨのパンご当地グルメ店先にずらりと並ぶ、素朴で懐かしいパンたち。ひとつ手に取れば、なんだかほっとする——ヤチヨのパンは、地元の人に長く愛され…野々市カレーご当地グルメステンレスの皿に、黒っぽく濃厚なルー。ひと口すくえば、もう箸が止まりません。これが野々市が生んだ金沢カレーの世界です。…