小松うどん

昆布や魚の節からとった、あっさり澄んだだしが、しみじみと体にしみわたります——小松うどんは、上品でやさしいうどんです。

細めでほどよいコシのある麺は、すっきりとしただしと相性ぴったり。その歴史は古く、元禄2年（1689年）、おくのほそ道の旅の途中にあった松尾芭蕉に乾うどんが贈られ、芭蕉が「珍しき」と書き残したと伝わります。

のちには加賀藩の御用達として、将軍家にも贈られたと伝わる名物。だしのうまみと細麺がするりとからむ、品のよい一杯です。三百年を超えて愛され続ける、小松の味です。