野々市カレー

ひと口すくえば、もう箸が止まりません。これが野々市が生んだ金沢カレーの世界です。

そのルーツは、野々市に本店を構える「カレーのチャンピオン」。創業者が1955年に考え出したレシピが源流とされ、のちに全国へ広がる金沢カレーの礎になりました。どろりと濃くコクのあるルーをごはんにたっぷりかけ、フォークで食べるのが流儀。揚げたてのカツをのせ、ソースをひと回しすれば完成です。

こってり、でもなぜか後を引く。野々市の人々が長年通い続けてきた一皿は、ひと皿で土地の食文化まるごとを味わえる、ご当地の自慢です。