鹿児島県の食べ物一覧（81 品）1 / 3 ページ
食べ物の一覧
いちき串木野市
まぐろラーメンご当地グルメ湯気の立つどんぶりに、つやつやのマグロの漬けがのっています。スープを一口すすると、まぐろと醤油のうまみがじんわり。熱で漬…串木野まぐろ特産品とろりと脂ののった中トロを一切れ。口に入れたとたん、すうっと溶けて、濃厚なうまみだけが舌に残ります。赤身はねっとりと味が…
さつま町
阿久根市
阿久根ボンタン特産品厚い皮をむくと、ふわりと爽やかな柑橘の香りが立ちのぼります。淡い紅色をした果肉をひと粒口に入れると、ぷりっとした歯ごたえ…あくね御膳ご当地グルメ阿久根の海の恵みを、これでもかと盛り込んだのが「あくね御膳」です。 東シナ海に面した阿久根は、古くから漁業で栄えてきた港…
姶良市
姶良の黒酢ドリンク特産品健康を気づかう人に親しまれてきた、姶良の黒酢ドリンクです。 姶良市は、屋外に並べた壺のなかで時間をかけて発酵・熟成させる…姶良の豚骨煮郷土料理祝いの席に欠かせない、姶良に伝わる甘辛い「豚骨煮」です。 骨付きの豚肉を味噌と黒糖でじっくり煮込む豚骨煮は、薩摩武士が狩…
伊佐市
伊佐米特産品鹿児島で「最もおいしい米」とも称されるのが、この伊佐米です。 伊佐市は四方を山に囲まれた盆地。「鹿児島の北海道」と呼ばれ…伊佐のがね郷土料理さつまいもの甘みがぎゅっと詰まった、伊佐の郷土料理「がね」です。 「がね」とは鹿児島弁でカニのこと。さつまいもや野菜を太…
伊仙町
宇検村
奄美市
鶏飯（けいはん）郷土料理奄美大島を代表する郷土料理、それが鶏飯（けいはん）です。 ほぐした鶏肉、錦糸卵、しいたけ、パパイヤ漬けなどをごはんにのせ…油ソーメン郷土料理奄美の家庭でおなじみの、素朴であたたかい「油ソーメン」です。 ゆでたそうめんを、炒めた煮干し(いりこ)の出汁や油でからめ…奄美黒糖特産品奄美の太陽と歴史が詰まった、コクのある黒糖です。 奄美大島のさとうきびから作られる黒糖は、ミネラルを豊富に含み、深い甘み…奄美の豚骨料理（わんふね）郷土料理祝いの席を彩る、奄美の伝統料理「わんふね」です。 骨付きの豚肉を黒糖と味噌でじっくり煮込んだこの料理は、奄美で祝いの席に…
屋久島町
屋久島の飛魚（トビウオ）特産品屋久島の海を代表する魚といえば、躍動感あふれるトビウオです。 国内で水揚げされるトビウオの多くが鹿児島県産で、なかでも屋…屋久島たんかん特産品春のおとずれを告げる、屋久島の柑橘・たんかんです。 ポンカンとオレンジが自然に掛け合わさって生まれたとされるたんかんは、…首折れサバ特産品刺身で食べられるほどの鮮度——それが屋久島の首折れサバです。 屋久島近海で獲れたゴマサバは、水揚げ直後に首を折って血抜き…
肝付町
錦江町
薩摩川内市
薩摩川内のきびなご特産品春から初夏にかけて、薩摩川内の食卓を彩るのがきびなごです。 体長十センチほどの小さな魚ですが、薩摩川内に属する甑島は「き…甑島の海鮮特産品薩摩川内の沖に浮かぶ甑島列島は、透明度の高い海に囲まれた豊かな漁場です。 この海が育む甑島の海鮮は、離島ならではの新鮮さ…川内の鮎特産品串に刺した鮎を、炭火でじっくり。皮はぱりっと香ばしく焼け、身はふっくら。かぶりつくと、川魚とは思えないほど上品な香りが、…
三島村
志布志市
志布志の鰻特産品うなぎの名産地・大隅半島のなかでも、志布志は屈指の養殖地です。 志布志市を含む大隅半島は、うなぎの養殖生産量が日本一を誇…志布志の黒豚特産品さつまいもを食べて育つ、鹿児島自慢の黒豚です。 志布志市でも飼育が盛んな鹿児島黒豚は、バークシャー種を用いたブランド豚。…
指宿市
温たまらん丼ご当地グルメどんぶりの真ん中で、つやつやの温泉卵がふるりと揺れています。箸でそっと崩すと、とろりとした黄身が具材に流れ落ち、ご飯にか…そうめん流し（唐船峡）ご当地グルメ夏の盛り、テーブルの真ん中で水がくるくると回っています。冷たいそうめんを箸ですくい、つゆにくぐらせて、つるりと一気に。指…指宿のそら豆特産品さやを割ると、ふかふかの綿の中から、つやつやの緑色がのぞきます。さっと塩ゆでして、ひと粒つまむと、ほくっとした歯ざわりの…指宿のオクラ特産品ねばねばと鮮やかな緑がうれしいオクラ。じつは指宿は、その生産量が日本一を誇る一大産地です。 温暖な気候を活かし、ハウスと…
鹿屋市
鹿屋のカンパチ特産品厚めに切った刺身を一切れ。口に入れると、こりっと締まった身から、上品な脂のうまみがじわりと広がります。臭みはなく、後味は…大隅の黒毛和牛特産品鉄板にのせた瞬間、じゅうっと香ばしい音が立ちのぼります。きめ細かなサシの入った一枚を口に運ぶと、とろけるような脂の甘みが…鹿屋のバラスイーツご当地グルメバラの香りをそのままスイーツに——鹿屋ならではの、ちょっと贅沢な体験です。 鹿屋市にある「かのやばら園」は、八ヘクタール…
鹿児島市
黒豚しゃぶしゃぶ特産品薄切りの黒豚を、さっと湯にくぐらせる。ほんの数秒で色が変わり、口に運ぶと、脂がまろやかにとろけて、ほのかな甘みがふわりと…さつま揚げ（つけあげ）特産品揚げたてを一枚。外はこんがり、中はふわっと弾力があって、噛むほどに魚のうまみと、ほんのり甘い味つけが舌に広がります。 鹿…きびなご特産品銀色の体に、青い帯が一本。手のひらほどの小魚を、菊の花びらのように丸く並べた「菊花造り」は、見た目からして涼やかです。酢…鹿児島ラーメンご当地グルメ丼から立ちのぼる、まろやかな湯気。とんこつなのに白濁しすぎず、鶏ガラや野菜のうまみが溶け込んだスープは、見た目より驚くほ…黒豚とんかつ特産品ザクッと衣を割ると、断面は淡いピンク。箸を入れた瞬間に、きめ細かな肉汁がじゅわりとあふれます。脂は甘く、なのに後味は軽や…桜島大根特産品両手で抱えても、ずっしり。かぶのように丸くふくらんだ、世界一大きな大根です。煮込むと、雪のように白い果肉に出汁がじんわり…桜島小みかん特産品手のひらにちょこんとのる、ピンポン玉ほどの小さなみかん。皮をむくと、ぎゅっと凝縮された甘さと香りが、ぱっと弾けます。 直…