由来の物語
編集部薩摩川内の沖に浮かぶ甑島列島は、透明度の高い海に囲まれた豊かな漁場です。
この海が育む甑島の海鮮は、離島ならではの新鮮さが魅力。春から初夏に旬を迎えるきびなごをはじめ、伊勢海老やきびなごの一夜干しなど、海の幸が豊富にそろいます。甑島は全国のきびなご漁獲量の二割以上を担うほどの産地で、本土から少し離れているからこそ守られてきた、澄んだ海の恵みがここにあります。手つかずの自然が、魚介の鮮度と味わいを支えています。
刺身で、焼き物で、その日に揚がったばかりの味を。島の海が育てた、ひと味違う鮮度をぜひ堪能してみてください。
全国うまいマップ編集部
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