志布志の鰻

志布志市を含む大隅半島は、うなぎの養殖生産量が日本一を誇る一大産地。なかでも志布志は県内の半分以上を生産するといわれ、温暖な気候とミネラル豊富な良質の地下水が、身がふっくらと脂ののったうなぎを育てます。臭みが少なく味わい深いと評判で、鰻料理を楽しめる「うなぎの駅」には多くの人が訪れます。

ふっくらと焼き上がった身は、口の中でほろりとほどけます。香ばしく焼き上げた蒲焼きは、ごはんがすすむこと間違いなし。日本一のうなぎどころが誇る、丹精込めた一尾を、ぜひ味わってみてください。