大隅の黒毛和牛

きめ細かなサシの入った一枚を口に運ぶと、とろけるような脂の甘みが、ふわりと舌の上で広がっていきます。

この肉は、大隅をはじめ鹿児島で大切に育てられた「鹿児島黒牛」。鹿児島は和牛の飼養頭数が全国一を誇る、まさに黒毛和牛の王国です。2022年の全国和牛能力共進会では、9部門中6部門で農林水産大臣賞を受け、肉牛の部では2大会連続の最優秀枝肉賞に輝きました。

温暖な南国の自然のなか、繁殖から肥育まで農家が手塩にかけて育てた一頭。バランスのとれた霜降りが、しっとりやわらかな食感を生みます。

少しの塩で、まずはひと口。とろける幸せが、ここにあります。