北海道の食べ物一覧（210 品）2 / 6 ページ
食べ物の一覧
栗山町
恵庭市
えびすかぼちゃ特産品鮮やかな黄色の果肉が、恵庭の秋を彩ります。えびすかぼちゃは、もともと京都で開発された品種を、北海道でいち早く栽培したのが…えこりん村特産品ハンバーグの「びっくりドンキー」を運営するアレフが、恵庭で手がける体験型ファームです。えこりん村は2006年に開業。東京…
厚岸町
広尾町
広尾の昆布特産品広尾町でとれる昆布は、太平洋の豊かな海で育ち、旨みがぎゅっと凝縮されています。ここで採れるのは三石系の昆布で、通称「日高…広尾のシシャモ特産品広尾町は、なんとシシャモの水揚げ量が日本一を誇るまち。広尾町にある十勝港には、毎年たくさんの本ししゃもが水揚げされます。…
江差町
江別市
江別小麦特産品全国のパン職人が憧れる小麦が、江別で育っています。その名は「ハルユタカ」。かつて国産の小麦はうどん向きの品種ばかりで、パ…町村農場特産品北海道の酪農の原点が、ここにあります。町村農場は1917年、創業者の町村敬貴が現在の石狩で創設し、のちに江別へと移った歴…江別の煉瓦パンご当地グルメ「レンガのまち」江別で生まれた、土地の歴史が詰まったパンです。かつて煉瓦産業で栄えた江別には、いまもレンガにまつわる文化…
根室市
エスカロップ郷土料理根室生まれの、不思議な名前のご当地グルメです。 エスカロップは、1963年頃に根室で考案された洋食。バターライスの上にサ…花咲ガニ特産品茹でると花が咲いたように赤く染まる、根室の幻のカニです。 花咲ガニは、襟裳から根室にかけての太平洋沿岸や根室半島のオホー…サンマ特産品脂ののった秋の味覚といえば、これを思い浮かべます。 根室の花咲港は、サンマの水揚げで全国有数を誇る港町。漁場が近く、夜に…
佐呂間町
サロマ湖ホタテ特産品日本最大の汽水湖・サロマ湖で育つホタテは、養殖・天然ともに名高い逸品です。じつはサロマ湖は、ホタテ養殖発祥の地。昭和6年…サロマ湖カキ特産品日本最大の汽水湖・サロマ湖で養殖されるカキは、クリーミーな味わいが自慢です。海水と淡水が混じり合う汽水湖はプランクトンが…
砂川市
札幌市
札幌味噌ラーメンラーメン湯気の向こうから、味噌とラードの香りがふわりと立ちのぼる。ちぢれ麺をすすると、こってりしたスープが絡みついて、寒い日ほど…スープカレー郷土料理さらりとしたスープをひと口。スパイスの香りが鼻を抜けたあと、骨付きチキンの旨みがじんわり追いかけてきます。別皿のごはんを…ラーメンサラダ郷土料理冷やしたちぢれ麺の上に、彩りゆたかな生野菜がたっぷり。ドレッシングをからめてひと口すすれば、しゃきしゃきの歯ごたえと酸味…札幌海鮮丼海鮮丼のふちまで、ウニ・いくら・カニ・サーモンが惜しみなく。ひと口ほおばれば、北の海の甘みと旨みがいっせいに押し寄せてきます…
三笠市
士別市
士別サフォークラム特産品「羊のまち」を名乗る士別では、羊が特別な存在です。白い顔に黒い鼻が愛らしいサフォーク種のラム肉は、適度なサシが入り、しっ…士別ジンギスカン郷土料理羊のまち士別だからこそ味わえる、贅沢なジンギスカンです。使うのは、地元が誇るブランド羊肉・サフォーク種のラム。穀物をたっ…
士幌町
士幌のじゃがいも特産品士幌町は、北海道のなかでも指折りのじゃがいもの大産地。肥沃な十勝の大地と清らかな水が、ホクホクのじゃがいもをたっぷり育て…士幌高原牛特産品士幌町でていねいに育てられる、ブランド牛「しほろ牛」。じつは士幌町は、肉牛の生産頭数が日本一を誇る、知る人ぞ知る畜産のま…
枝幸町
毛ガニ特産品毛ガニの水揚げ日本一を誇るのが、オホーツク海に面した枝幸町です。 北緯45度に位置するこの港町では、流氷が去った直後に「…ホタテ特産品冷たく澄んだオホーツク海が育てる、身の引き締まったホタテです。 オホーツク海は、冬には流氷が訪れる厳しくも豊かな海。栄養…
鹿追町
鹿追そば郷土料理大雪山のふもと、伏流水が湧き出る鹿追町は、古くから良質なそば粉の産地として知られています。 その地元産のそば粉を使い、定…鹿追チーズ特産品鹿追町の牧場で、新鮮な生乳からていねいに手づくりされるチーズ。然別湖にほど近い、冷涼な気候のなかで育った牛のミルクが原料…
七飯町
室蘭市
室蘭やきとり郷土料理「やきとり」と名乗りながら、豚肉を使う室蘭の名物です。 室蘭やきとりは、豚肉と玉ねぎを交互に串に刺して焼き、洋からしをつ…室蘭カレーラーメン郷土料理「鉄の街」室蘭で愛されてきた、温まる一杯です。 室蘭カレーラーメンは、スパイシーなカレースープにちぢれ麺を合わせたご当地…
斜里町
知床鮭特産品世界自然遺産・知床の海が育てる、極上の鮭といくらです。手つかずの自然が残る知床では、9月から11月にかけて秋鮭漁が最盛期…知床鹿肉特産品知床に生息するエゾシカの肉を使った、ヘルシーなジビエです。高たんぱくでありながら低脂肪、しかも鉄分は牛肉のおよそ2倍と、…
寿都町
寿都の生炊きしらす佃煮特産品寿都湾でとれた稚魚をじっくり炊き上げた、生炊きしらすの佃煮。じつはこのしらす、イカナゴの稚魚を使っているのが特徴で、毎年…寿都のホッケ特産品日本海の荒波で育った寿都のホッケは、脂がのって身も肉厚。ホッケは漢字で「魚」に「花」と書き、その名のとおり桜の咲くころに…