厚岸牡蠣

厚岸の牡蠣は、なんと一年中おいしくいただけるのです。

厚岸が国内で唯一、通年で牡蠣を出荷できるのには理由があります。親潮の影響で厚岸湖の水温が低く、牡蠣がゆっくり育つため、成長を調整しながら一年を通して出荷できるのです。地名の語源も、アイヌ語で「かきのあるところ」を意味する言葉だという説があるほど、古くから牡蠣と縁の深い土地。純厚岸産の「カキえもん」をはじめ、こだわりのブランド牡蠣が育まれています。

プランクトン豊かな汽水の海で育った牡蠣は、身がぷりぷり。季節ごとに変わる味わいを、ぜひ食べくらべてみてください。