知床鮭

手つかずの自然が残る知床では、9月から11月にかけて秋鮭漁が最盛期を迎えます。

ウトロや羅臼の漁港では、定置網で水揚げされる鮭で港が活気づきます。知床の秋鮭はがっしりと肉厚で脂のりがよく、「知床ブランド」として高い人気を誇ります。その卵から作るいくらは、ぷちぷちと弾けて自然の甘みが口に広がります。

世界遺産の豊かな海と川が育んだ、まさに「世界遺産の味」。炊きたてのごはんにいくらをのせれば、口の中ではじける幸せ。知床の雄大な自然を、食でまるごと体感してみてください。