秋田県の名物・特産品・お取り寄せ

秋田県は日本有数の米どころとして知られ、「あきたこまち」に代表される良質な米が食文化の中心にあります。県北部の大館・鹿角地方で生まれたきりたんぽ鍋は、新米を潰して杉の棒に巻きつけて焼いたきりたんぽを、比内地鶏の出汁でマイタケやセリと煮込む秋田の代名詞的な名物料理です。日本三大うどんのひとつに数えられる稲庭うどんは、なめらかな喉ごしが特徴の手延べ麺で、お取り寄せグルメとしても高い人気を誇ります。「畑のキャビア」と呼ばれるとんぶりは大館市が生産量日本一を誇る特産品で、独自の加工技術で食用にされています。三種町のじゅんさいも全国一の出荷量を持ち、高級料亭の椀物として珍重されます。39品目が選定された「あきた伝統野菜」に代表されるように、厳しい冬を越すための保存食文化が根づき、ハタハタずしや漬物など発酵・保存の知恵が今もふるさと納税の人気返礼品として全国に届けられています。

食べ物

だまこ鍋郷土料理 ・ 五城目町八郎潟周辺に伝わる素朴な鍋料理が、五城目町などで親しまれるだまこ鍋です。 「だまこ」の名は、ご飯を丸める「だま」に、秋田…大曲の花火ご当地グルメ ・ 大仙市夏の夜空に、大輪の花が次々と咲いては消えていきます。地響きとともに胸に響く光のシャワー——全国の花火師が日本一を競う、大…サフォーク羊肉特産品 ・ 藤里町美郷町で大切に育てられる、サフォーク種の羊肉です。顔と脚が黒いこの品種は良質な肉羊として世界中で知られ、生後1年から2年…由利牛特産品 ・ 由利本荘市箸でつまむと、きめ細かなサシがすっと溶け、赤身のうまみがじんわりと広がります。脂はくどくなく、いくらでも食べられそうな上…天然岩牡蠣特産品 ・ にかほ市にかほ市・象潟の日本海で夏に採れる天然岩牡蠣は、知る人ぞ知るブランド牡蠣です。 おいしさの秘密は、鳥海山のブナ林にありま…象潟の地魚特産品 ・ にかほ市鳥海山と日本海に抱かれたにかほ市・象潟は、四季折々の地魚が水揚げされる漁師の町です。 にかほ市には象潟をはじめいくつもの…井川町産あきたこまち特産品 ・ 井川町井川町で育てられるあきたこまちは、米どころ秋田の実力をそのまま伝えるお米です。 秋田を代表するブランド米・あきたこまちは…西馬音内そば郷土料理 ・ 羽後町盆踊りで名高い羽後町西馬音内に伝わるのが、つるりと喉ごしのよい西馬音内そばです。 その起源は、文政元年（1818年）創業…明通チーズ特産品 ・ 羽後町羽後町で生まれた明通りチーズは、廃校になった小学校の校舎で作られてきた、東北でもめずらしい熟成チーズです。 きっかけは、…横手やきそば麺・米 ・ 横手市甘めのソースをまとった太麺に、半熟の目玉焼きをとろり。黄身をからめれば、まろやかさが一気に増します。脇に添えられた福神漬…いぶりがっこ郷土料理 ・ 横手市ぽりっと噛むと、燻製の香ばしさとたくあんの甘みが追いかけてきます。お茶うけにも、チーズやお酒の相棒にもぴったり——いぶし…十文字中華そばご当地グルメ ・ 横手市澄んだスープをひとくち。煮干しと昆布のやさしいだしが、すーっと体に沁みわたります。白くて細い縮れ麺は、するするとのどを通…

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お菓子

さなづら和菓子 ・ 秋田市ひと口かじると、舌の上でぷるんとほどけ、山ぶどうの甘酸っぱさがぱっと広がります。濃い紫色は、まるで一枚の宝石。ワインを思…西馬音内まんじゅう銘菓 ・ 羽後町盆踊りで名高い羽後町・西馬音内に、古くから伝わる素朴な和菓子が西馬音内まんじゅうです。 特徴は、黒砂糖を使ったコクのある…そば饅頭銘菓 ・ 羽後町盆踊りの町・羽後町西馬音内に伝わる、素朴な和菓子がそば饅頭です。 そば粉を生地にていねいに練り込み、そばの風味をふんわり…潟上シュフレパフご当地スイーツ ・ 潟上市潟上市から届く、新感覚のご当地スイーツがシュフレパフです。 ふんわりと焼き上げたスフレ生地に、軽やかなパフの食感を合わせ…金萬和菓子 ・ 秋田市ふんわりとしたカステラ生地を割ると、なかから上品な白あんがあらわれます。甘さはほんのり、つい手がのびる——秋田の定番銘菓…秋田諸越和菓子 ・ 秋田市口に入れた瞬間、ほろりとくずれ、小豆のやさしい香りがふわっと立ちのぼります。和三盆のまろやかな甘さが舌の上でゆっくり溶け…ババヘラアイスご当地スイーツ ・ 秋田市金属のヘラがくるくると動くたび、コーンの上にピンクと黄色の花びらが咲いていきます。ひと口なめれば、いちごとバナナのすっき…もろこし銘菓 ・ 仙北市角館の銘菓として知られるもろこしは、小豆の粉を木型で打ち固めた、落雁の仲間にあたる干菓子です。 その名の由来は、久保田藩…なると餅銘菓 ・ 仙北市桜の名所・角館で古くから親しまれてきたのが、花の形をした愛らしい餅菓子・なると餅です。 このあたりは昔、米があまり穫れず…落葉かりんとう銘菓 ・ 仙北市角館で四十年以上も愛され続けるロングセラーが、ゆかり堂製菓の落葉かりんとうです。 名前のとおり、丸まって落ちた木の葉をヒ…パンプキンパイ銘菓 ・ 大潟村八郎潟を干拓して生まれた大潟村の特産かぼちゃを、たっぷり使ったお菓子がパンプキンパイです。 あんに使うのは、栗のように甘…翁飴銘菓 ・ 能代市指でつまむと、やわらかなお餅のよう。口に入れると、ふわっとほどけて、すうっと溶けていきます。透きとおった淡い黄色に、ほど…

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