由来の物語
編集部羽後町で生まれた明通りチーズは、廃校になった小学校の校舎で作られてきた、東北でもめずらしい熟成チーズです。
きっかけは、地元の酪農家の女性たちが欧州でチーズに出会い、自分たちの搾った牛乳でつくりたいと夢を描いたこと。長い年月の試作を重ねたのち、閉校した旧明通小学校の教室を改装して、念願の手づくり工房を立ち上げました。1年もの長期熟成で仕上げた半硬質チーズ「アヴァ」は、その象徴ともいえる一品です。
地元のミルクと作り手の情熱が生んだ、深いコクのある味わい。秋田の酪農文化が育てた、手仕事のナチュラルチーズです。
全国うまいマップ編集部
お取り寄せ
PR明通チーズをお取り寄せ
旅先の味を、家の食卓へ。楽天市場の検索結果を開きます。