滋賀県の名物・特産品・お取り寄せ

滋賀県は県面積の約6分の1を占める日本最大の湖・琵琶湖を中心に、縄文時代から続く淡水魚文化と近江盆地の稲作が食の基盤を築いてきた内陸県です。「ふなずし」は琵琶湖産のニゴロブナを塩漬けにし、ご飯と漬け込んで乳酸発酵させた日本最古の形態を残すなれずしで、滋賀を代表する郷土料理であり特産品です。ビワマスやハス、ホンモロコなど琵琶湖固有の魚介は刺身や佃煮、「ジュンジュン」と呼ばれるすき焼き風の鍋料理として親しまれています。近江牛は約400年の歴史を持つ日本最古のブランド牛のひとつで、味噌漬けにして焼く伝統的な食べ方から、すき焼き・ステーキまで幅広く愛される名物です。近江米は京都の寺院や貴族に古くから重用された良質な米で、豊かな水と肥沃な土壌が育む特産品です。丁字麩を使った「丁字麩の辛子和え」や赤こんにゃくなど、近江ならではのお取り寄せ食材も注目を集め、ふるさと納税では近江牛が人気の返礼品となっています。

食べ物

サラダパンご当地グルメ ・ 長浜市コッペパンにかじりつくと、ぽりぽりとした歯ごたえ。マヨネーズで和えた刻みたくあんが、ぎっしり詰まっています。この意外な組…秦荘やまいも特産品 ・ 愛荘町すりおろして箸でつまむと、ぽってりと持ち上がるほどの粘り。とろろにすれば、上品な甘みとなめらかな舌ざわりが広がります——…愛荘町の近江牛特産品 ・ 愛荘町すき焼きの鍋でさっと火を通すと、霜降りがとろりとほどけて、脂の甘みが口に広がります——愛荘町で育つ、近江牛です。 近江牛…赤こんにゃく特産品 ・ 近江八幡市お皿にのっているのは、あざやかな赤いこんにゃく。一瞬びっくりしますが、味はいたって素朴。ぷりっとした歯ざわりと、出汁のし…近江牛（近江八幡）特産品 ・ 近江八幡市とろりととろける霜降りを、すき焼きのタレにくぐらせて——ひと口で笑みがこぼれる、近江八幡の近江牛です。 近江牛は日本三大…丁稚羊羹の焼き餅郷土料理 ・ 近江八幡市ひと切れ口に運ぶと、もちっとした弾力と、ささやかな竹の葉の香り。甘さ控えめで、すっと食べられるやさしい味わいです。 丁稚…栗東の近江米特産品 ・ 栗東市炊きあがりのふたを開けると、つやつやと光る白い粒から、ふわっと甘い湯気が立ちのぼります。ひと口噛めば、もっちりとした粘り…栗東のいちじく特産品 ・ 栗東市やさしく割ると、つぶつぶの果肉がぷちぷちと弾けます。とろりとした甘さの中に、すっきりした後味——熟したいちじくは、まるご…いもつぶし郷土料理 ・ 湖南市香ばしく焼けた表面に、とろりと甘辛いタレ。かぶりつくと、つぶした里芋のもっちりねっとりした食感が、口いっぱいに広がります…湖南市の近江米特産品 ・ 湖南市炊きたての白い粒が、ふっくらと立ちのぼる湯気とともに香ります。ひと口噛めば、もっちりした粘りとすっきりした甘み——湖南市…朝宮茶特産品 ・ 甲賀市湯のみに注ぐと、ふわりと深い香りが立ちのぼります。ひとくち含めば、まろやかな甘みのあとに、きりっとした旨みがすっと広がる…甲賀の豆腐特産品 ・ 甲賀市そっとすくうと、ふるんと揺れて、つるりと口の中へ。大豆の自然な甘みと、ほのかな香ばしさが、じんわり広がります——なにもつ…

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お菓子

クラブハリエ バームクーヘン洋菓子 ・ 近江八幡市全国にファンを持つ、たねやグループのバームクーヘンです。近江八幡のフラッグシップ「ラ コリーナ」では、屋根一面が芝でおお…ふくみ天平和菓子 ・ 近江八幡市パリッとした最中の皮を割れば、なかからやわらかな求肥がのぞきます。食べる直前に自分で挟む、出来立てのおいしさを楽しむお菓…うばがもち和菓子 ・ 草津市白い練り切りがちょこんとのった、やさしい姿のお餅。こし餡で包んだ餅に山芋の練り切りをのせた、草津の名物和菓子です。 うば…叶匠壽庵 あも和菓子 ・ 大津市餡で餅を包む——その発想の逆転から、滋賀を代表する銘菓は生まれました。叶匠壽庵の「あも」は、ふっくらと炊き上げた粒餡で、…三井寺力餅和菓子 ・ 大津市大津の駅前で、明治二年から五代にわたって作り続けられている串団子です。名刹・三井寺と、武蔵坊弁慶の怪力にちなんで生まれた…走井餅和菓子 ・ 大津市しっとりとやわらかなお餅に、上品なこし餡。ひと口頬ばれば、なめらかな甘さがやさしく広がります——大津・追分に伝わる、走井…埋れ木和菓子 ・ 彦根市求肥のやわらかさと、ほろりとほどける和三盆の甘み。抹茶の香りがふわりと立ちのぼる、彦根を代表する上品な銘菓です。 「埋れ…ひこどら和菓子 ・ 彦根市彦根城のお堀沿いにある小さな和菓子屋「どら焼き虎てつ」。その看板商品が、ご当地キャラのパイオニア・ひこにゃんの愛らしい焼…湖のくに生チーズケーキ洋菓子 ・ その他お猪口に入った、ちょっと大人なチーズケーキ。滋賀の地酒の酒粕を使った、独創的なスイーツです。 「湖のくに生チーズケーキ」…琵琶湖のえび煎餅和菓子 ・ その他パリッとした歯ごたえに、海老の香ばしさがふわり。琵琶湖の恵みを詰め込んだ、えび煎餅です。 琵琶湖のえび煎餅は、湖でとれる…愛荘のやまいも菓子和菓子 ・ 愛荘町すりおろせば箸で持ち上がるほどの、力強い粘り。愛荘町が誇る秦荘やまいもを使った、もっちり食感の和菓子です。 秦荘やまいも…たねや最中和菓子 ・ 近江八幡市最中の常識をくつがえした、たねやの自信作です。明治五年、近江に創業した老舗が一九八三年に生み出した「ふくみ天平」は、皮と…

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お土産

信長軍パイ洋菓子 ・ 近江八幡市戦国ロマンを感じる、近江八幡のパイ菓子です。 安土城を築いた織田信長にちなんで作られました。信長は1576年から、琵琶湖…うずくまる本舗 黒柿その他 ・ 近江八幡市珍しい黒柿を生かした、近江八幡ならではの和菓子です。 近江八幡の「うずくまる本舗」が、黒柿を使って仕立てました。柿は秋を…近江抹茶だんごその他 ・ 近江八幡市鮮やかな緑色と、抹茶のほろ苦い香り。近江産の抹茶を練り込んだ、和スイーツの団子です。 滋賀は、805年に最澄が唐から茶の…うずくまる本舗 うずくまる和菓子 ・ 近江八幡市信楽焼のふるさと・滋賀には、焼き物にちなんだ愛らしいお菓子があります。「うずくまる」は、室町時代に作られた信楽焼の小さな…たねや 斗升最中和菓子 ・ 近江八幡市近江商人が天秤棒をかついで商いをした近江八幡から、縁起のいい名前の最中が届きます。たねやの「斗升最中」です。 「斗」も「…近江牛ビーフパイ洋菓子 ・ 近江八幡市お土産はお菓子もいいけれど、たまにはこんな一箱はいかがでしょう。日本三大和牛のひとつ、近江牛の旨みをパイ生地に閉じ込めた…たねや カステラその他 ・ 近江八幡市飾らないけれど、ひと切れごとに丁寧な仕事が伝わってくる。近江八幡の老舗・たねやが、しっとりと焼き上げた正統派のカステラで…朝宮茶クッキー洋菓子 ・ 甲賀市日本最古のお茶の香りを楽しめる、上品なクッキーです。 甲賀市信楽町の朝宮で育つ「朝宮茶」を練り込んで焼き上げました。朝宮…近江の茶ラングドシャ洋菓子 ・ 甲賀市緑茶のほろ苦さと、ホワイトチョコのまろやかな甘さ。その絶妙な出会いを、薄焼きのラングドシャに閉じ込めた一枚です。 使われ…狸のぽんぽこりん和菓子 ・ 甲賀市ぷっくり丸いフォルムを見ているだけで、思わず頬がゆるみます。信楽焼のたぬきをモチーフにした焼き菓子「狸のぽんぽこりん」で…うばがもちや「うばがもち」和菓子 ・ 草津市東海道五十三次の草津宿で、戦国の世から四百年以上も愛され続けてきた名物が「うばがもち」です。 その起源は、織田信長に滅ぼ…CLUB HARIE バームクーヘン洋菓子 ・ 草津市滋賀県近江八幡市に本拠を置く老舗・たねやが、洋菓子部門として一九五一年に始めたのがクラブハリエです。その看板商品が、しっ…

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