近江牛（近江八幡）

近江牛は日本三大和牛のひとつに数えられ、その歴史は数百年にさかのぼる、日本でも最古級のブランド和牛。琵琶湖を望む滋賀の豊かな水と自然のなかで、黒毛和牛がじっくりと育てられます。きめ細かな霜降りと、口の中でほどけるようなやわらかさが身上です。

近江八幡は近江商人が活躍したまち。歴史ある町並みを歩いたあとは、すき焼きやしゃぶしゃぶで上質な一頭を味わいたくなります。脂の融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるのが近江牛の真骨頂です。滋賀が誇る、ごちそうの王様です。