甲賀の豆腐

大豆の自然な甘みと、ほのかな香ばしさが、じんわり広がります——なにもつけなくても、ごちそうになる一丁です。

甲賀・信楽の山あいは、清らかな水に恵まれた土地。地元産の大豆と良質な水で、職人が手をかけてつくる豆腐は、寄せ豆腐やざる豆腐として親しまれています。

まずは塩でひとくち、それからお醤油をひとたらし。素材の力をまっすぐ味わえる、滋賀・甲賀のやさしい味です。