福井県の名物・特産品・お取り寄せ

福井県は若狭湾と越前海岸の複雑な海岸線に恵まれ、「食の國」と呼ばれるほど海の幸が豊かな県です。冬の味覚の王者「越前がに」は福井県の港で水揚げされるズワイガニのブランド名で、皇室にも献上される最高級品です。重さ1.3kg以上・甲羅幅14.5cm以上の個体は「越前がに極」として認定され、お取り寄せグルメの中でも最高峰の名物として知られています。越前おろしそばは、1601年に府中（現越前市）の城主が広めたとされる歴史ある郷土料理で、大根おろしの辛みとそばの香りが絶妙な福井のソウルフードです。若狭地方の小浜は「御食国」として古くから朝廷に食材を献上した歴史を持ち、小鯛のささ漬けやへしこなど伝統的な特産品が今も作り続けられています。おぼろ昆布や羽二重餅も福井を代表する名物で、ふるさと納税では越前がにをはじめとする海鮮や伝統の味が人気の返礼品となっています。

食べ物

焼き鯖寿司郷土料理 ・ 福井市脂ののった焼き鯖が、酢飯の上にぎっしり。香ばしく焼いた皮と、ふっくらした身を押し固めた一本——焼き鯖寿司は、ひと切れで満…とみつ金時特産品 ・ あわら市焼き芋にすると、ほっくり割れた断面から湯気がふわり。ひとくち頬張れば、しっとりした口あたりのあとに、濃い甘みがじゅわっと…おおいの鹿肉特産品 ・ おおい町獣害対策から始まり、地域の味へ。おおい町・名田庄のジビエ料理です。 山深い名田庄では、ジビエという言葉が広まるずっと前か…きのこ特産品 ・ おおい町福井の山が育てた、香り豊かなきのこたち。おおい町・名田庄の特産品です。 豊かな山林に恵まれたこの地域では、古くからしいた…ごま豆腐郷土料理 ・ 永平寺町曹洞宗大本山・永平寺のお膝元で受け継がれてきた、精進料理の代表格です。 丁寧に炒ったごまをじっくりすりつぶし、白山の伏流…越前そば郷土料理 ・ 越前市つるりと冷たいそばに、大根おろしと出汁をたっぷり。すすった瞬間、辛みの効いた汁が喉をすっと通り抜け、あとから蕎麦の香りが…ボルガライスご当地グルメ ・ 越前市ふわとろの卵に包まれたチキンライスの上に、揚げたてのカツがどんと一枚。そこへ、つやつやのデミグラスソースがとろりと流れ落…越前打刃物工芸品 ・ 越前市世界中の料理人が惚れ込む切れ味。福井県越前市に約700年続く「越前打刃物」です。 始まりは南北朝時代の1337年頃。京都…越前ガニ特産品 ・ 越前町冬の福井を味わうなら、まずはこの一杯から。立派な甲羅に長い脚、大きな爪。その堂々たる姿はまさに味覚の王者です。 福井の漁…越前焼工芸品 ・ 越前町釉薬を使わず、土と炎だけで生まれる素朴な美しさ。日本六古窯のひとつ「越前焼」です。 その歴史は約850年前、平安時代末期…高浜のふぐ特産品 ・ 高浜町日本一寒い海で育つ、若狭のトラフグ。高浜町の冬の味覚「若狭ふぐ」です。 リアス式海岸が続く若狭湾は、潮の流れがよく、トラ…杜仲茶特産品 ・ 高浜町高浜町の町木から生まれた、体にやさしい健康茶。「杜仲茶」です。 杜仲は、中国原産の落葉樹。高浜町では30年以上前から栽培…

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お酒

黒龍日本酒 ・ 永平寺町福井を代表する銘酒といえば、まずこの名が挙がります。文化元年（1804年）創業、二百年以上にわたり手造りを守る黒龍酒造の…梵日本酒 ・ 鯖江市ひと口ふくむと、雑味のない清らかな味わい。すっと消えていく余韻に、思わず背筋が伸びます——梵は、世界へ羽ばたく福井・鯖江…九頭龍日本酒 ・ 永平寺町黒龍酒造が、創業二百年の節目に立ち上げたもうひとつの銘柄です。蔵のそばを流れる九頭竜川にちなんで名づけられました。 この…越前岬日本酒 ・ 越前町福井の景勝地、越前岬。その名を冠した田辺酒造の地酒です。 蔵をかまえるのは、清流・九頭竜川が流れる永平寺町。良質な米と水…一本義日本酒 ・ 勝山市ひとくち含めば、すっと澄んだ香味が広がり、最後はきれいに引いていく——この「キレ味の良さ」が、福井の食材をいっそう引き立…花垣日本酒 ・ 大野市口に含むと、なめらかにすっと広がり、コクと旨み、そして綺麗な酸がきれいに調和します。後味はやわらかく、するりと喉を通って…早瀬浦日本酒 ・ 美浜町若狭湾と三方五湖に抱かれた美浜町で、享保3年（1718年）から続く蔵が醸す地酒です。蔵の近く、早瀬浦という古い地名がその…常山日本酒 ・ 福井市盃に注ぐと、すっと澄んだ香り。キレのある辛口が、すうっとのどを抜けていく——常山は、福井市の中心で醸される、透明感を追う…

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お土産

永平寺 胡麻豆腐のすいーつスイーツ ・ 永平寺町福井・永平寺の門前で愛されてきた、精進の心が詰まったひと品です。 大本山永平寺の御用商を務める米又が、風味豊かに挽いた練…五月ヶ瀨煎餅和菓子 ・ 坂井市昭和50年の発売以来、福井で愛され続けるロングセラーのお菓子です。 四種類の粉を独自にブレンドした生地に、地元福井県産の…五月ヶ瀨 芋どらその他 ・ 坂井市せんべいで名を馳せる五月ヶ瀬が手がける、しっとりやさしいどら焼きです。 五月ヶ瀬といえば、石窯で香ばしく焼き上げるピーナ…五月ヶ瀨 マドレーヌ詰合せ洋菓子 ・ 坂井市せんべいの五月ヶ瀬が手がける、贈り物にうれしい焼き菓子の詰め合わせです。 五月ヶ瀬といえば、石窯で焼くピーナッツ入りの洋…メイシャローズ洋菓子 ・ 坂井市福井が誇る石窯焼煎餅を、洋風に仕立て直した4種のクッキーです。 昭和50年（1975年）から愛される五月ヶ瀬煎餅。ピーナ…童ひとひら和菓子 ・ 坂井市福井銘菓・五月ヶ瀬が手がける、ごまの香り立つ薄焼きせんべいです。 昭和50年（1975年）から愛されるピーナッツ煎餅「五…眼鏡堅麵麭(めがねかたパン)その他 ・ 鯖江市めがねの聖地・鯖江ならではの、ユニークな銘菓です。 国産フレームの約95%を生み出す鯖江らしく、お菓子もめがねの形。土台…山奥チョコレート日和 生チョコサンド洋菓子 ・ 福井市福井市の山あいに工房をかまえる、Bean to Barチョコ専門店の看板商品です。 足羽山のふもと、老舗和菓子店が手がけ…いかせんべい から揚和菓子 ・ 福井市噛むほどに、イカの旨みがじわっと広がる。漁師仕込みの海鮮せんべいです。 作るのは、福井の漁師が始めた越前海鮮倶楽部。新鮮…えがわ 水かんてんその他 ・ 福井市冬の水ようかんで知られるえがわが手がける、夏向けの涼やかな寒天菓子です。 えがわは昭和12年（1937年）創業、福井では…村中甘泉堂 稚児のほっぺ和菓子 ・ 福井市みずみずしいいちごを、絹のような羽二重餅でまるごと包みました。村中甘泉堂のいちご大福です。 看板の羽二重餅づくりで培った…羽二重ちょこ包み和菓子 ・ 福井市福井銘菓・羽二重餅を、洋風にアレンジ。やわらかな餅でチョコをやさしく包んだ一品です。 絹のようになめらかな羽二重餅の中に…

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