五月ヶ瀨煎餅

四種類の粉を独自にブレンドした生地に、地元福井県産の卵をたっぷり。そこへ旨みが凝縮した小粒のピーナッツを練り込み、炎が渦巻く石窯で一枚一枚焼き上げます。遠赤外線でピーナッツの良質な油脂がじわじわと生地に染み出し、香ばしさを引き出します。

どこを割ってもピーナッツがぎっしり。ザクッと小気味よい歯ごたえに、香ばしさとほどよい甘さが続きます。和風せんべいとも洋風クッキーとも違う、独特のおいしさ。コーヒーにもお茶にもよく合う、手みやげの定番です。