きのこ

おおい町・名田庄の特産品です。

豊かな山林に恵まれたこの地域では、古くからしいたけ栽培が盛んに行われてきました。おおい町には日本でも珍しいきのこの博物館「きのこの森」があり、約120種ものきのこが展示されているほど。自然に近い環境で、じっくり育てられたきのこは、香りと旨みがとても濃厚です。

鍋にお味噌汁、炊き込みご飯。火を通せば、ふわりと立ちのぼる山の香りと、ぎゅっと詰まった旨みが広がります。四季の移ろいとともにある福井の里山の恵みを、食卓でたっぷり楽しんでください。