越前打刃物

福井県越前市に約700年続く「越前打刃物」です。

始まりは南北朝時代の1337年頃。京都の刀匠・千代鶴国安が、刀づくりに適した土地を求めて府中（現在の越前市）を訪れ、近隣の農民のために鎌を打ったのが起こりと伝わります。薄くて軽いのに丈夫という相反する性質を、古来の鍛造技術で見事に両立させてきました。1979年（昭和54年）には、刃物産地として全国で初めて伝統的工芸品に指定されています。

包丁に鎌、ナイフ。一本一本を手に取れば、七世紀の時を超えて磨き抜かれた職人の技と心が、じんと伝わってきます。