山形県の食べ物一覧（55 品）1 / 2 ページ
食べ物の一覧
寒河江市
金山町
最上町
最上早生そばご当地グルメ山形県最上町で栽培される、香り高いそばの品種「最上早生（もがみわせ）」です。山形県のそば作付面積の約4割を占める、県を代…最上牛ブランド牛山形県最上地方で大切に育てられる、ブランド牛「最上牛」です。県内で最も長く肥育された黒毛和種だけが名乗れる「山形牛」の規…最上町アスパラガス農産物山形県最上町が町を挙げて育てる自慢の特産品、グリーンアスパラガスです。県内でも有数の出荷量を誇る産地として知られています…
鮭川村
鮭の新切り郷土料理山形県鮭川村に伝わる冬の保存食「鮭の新切り」。地元では「よー（鮭）のじんぎり」と呼ばれ、長く受け継がれてきた郷土の味です…鮭川きのこ農産物山形県鮭川村は、県内のきのこの約6割を生産する「きのこ王国」です。なめこ、しいたけ、えのきたけ、ぶなしめじ、まいたけなど…
三川町
三川町メロン農産物山形県三川町で栽培されるメロンです。庄内地方はメロンの名産地として知られ、その一翼を担っています。 庄内のメロンは、砂丘…むぎきり郷土料理山形県庄内地方に伝わる夏の郷土食「むぎきり（麦切り）」です。鶴岡市をはじめ、三川町など庄内一帯で名物として親しまれていま…
山形市
冷やしラーメンご当地グルメ氷が浮かぶどんぶりに、キリッと澄んだ醤油スープ。麺をすすると、つるりと冷たくのどを通り抜けます——夏の山形が生んだ「冷や…芋煮郷土料理秋風が立つころ、河原に大鍋がかかり、湯気の向こうで人が笑い合う。山形の「芋煮会」は、この季節の風物詩です。 主役は、とろ…玉こんにゃく郷土料理串にころころと刺さった、まん丸のこんにゃく。醤油の色がしっかり染みて、ぷりっと噛めば、じゅわっと出汁がにじみます。ぴりっ…山形だし郷土料理きゅうり、なす、みょうが、青じそ。夏の野菜を細かく刻んで醤油で和えただけ。なのに、炊きたてのごはんにのせると、箸が止まら…
山辺町
酒田市
酒田ラーメンご当地グルメ澄みきった琥珀色のスープをひと口——煮干しや昆布、とびうおのあごだしがきいた、やさしくも深い魚介の旨みが体にしみわたりま…庄内柿農産物四角いかたちの柿に、すっと包丁を入れると、種がない。口にふくめば、とろけるようなやわらかさと、すっきり澄んだ甘さが舌の上…
小国町
熊肉料理郷土料理山形県小国町の小玉川地区は、「マタギの里」として知られています。狩猟を生業とするマタギの文化が、今も色濃く残る山あいの集…小国わらび農産物山形県小国町の山間で採れる、天然のわらびです。小国町は飯豊・朝日連峰に囲まれ、町の95%を森林が占める山菜の宝庫です。…
庄内町
上山市
新庄市
真室川町
原木まいたけ農産物山形県真室川町で育てられる「原木まいたけ」です。町の大部分を森林が占める、自然豊かな土地ならではの逸品です。 原木栽培の…原木なめこ農産物山形県真室川町で育てられる「原木なめこ」です。真室川町の及位（のぞき）地区は、原木なめこの生産が日本一とも言われる名産地…たらの芽農産物春の訪れとともに山に芽吹く、山菜の王様「たらの芽」。林業の町・山形県真室川町のブランド山菜のひとつです。 たらの芽は、タ…
西川町
月山山菜そばご当地グルメ山形県西川町のご当地グルメ「月山山菜そば」です。ご当地グルメの先駆けとして、30年以上前に生み出されました。 このそばは…月山自然水飲料山形県西川町、出羽三山のひとつ・月山から湧き出る天然水「月山自然水」です。名水百選にも選ばれた、折り紙つきの水です。 月…
川西町
川西の米沢牛ブランド牛山形県川西町で育てられる「米沢牛」です。三大和牛のひとつに数えられる米沢牛のなかでも、川西町は重要な産地として知られてい…紅大豆農産物山形県川西町の特産「紅大豆」。その名の通り、鮮やかな赤い色をした珍しい在来種の大豆です。 川西町では昔から、この赤い大豆…ダリヤ漬特産加工品山形県川西町の特産品「ダリヤ漬」。「ダリアの里」として知られる川西町ならではの名を持つ、地元の漬物です。 川西町には65…
村山市
大江町
大江町のラ・フランス農産物ナイフを入れると、淡いクリーム色の果肉からしずくがしたたるほど。ひと口ふくめば、なめらかにとろける舌ざわりと、芳醇な香り…左沢の最上川舟運文化郷土料理かつて最上川を行き交った舟が運んだ、山と川の恵み。川魚や山菜を生かした素朴な郷土料理に、舟運で栄えた左沢のにぎわいが偲ば…
大石田町
大石田そばご当地グルメ山形県大石田町は、そば好きにとっての聖地ともいえる町です。「大石田そば街道」には15軒ほどの手打ちそば店が軒を連ねていま…板そばご当地グルメ山形のそば文化を代表する食べ方、それが「板そば」です。木製の大きな箱や板に、そばをたっぷりと盛り付けて供します。 板そば…
大蔵村
中山町
芋煮会発祥の地郷土料理山形県中山町は「芋煮会発祥の地」とされています。秋の山形を彩る芋煮会のルーツが、この町にあります。 江戸時代、最上川の舟…子姫芋農産物山形県中山町の特産、里芋「子姫芋（こひめいも）」です。最上川のミネラル豊富な水で育つ、山形の伝統野菜のひとつです。 子姫…
