鮭川きのこ

なめこ、しいたけ、えのきたけ、ぶなしめじ、まいたけなど、多彩なきのこを育てています。

鮭川村は冬は寒く夏は暖かい、湿度の多い盆地特有の気候。これがきのこ栽培に最適な環境を生み出しています。その品種の多さと生産量から「きのこ王国」と呼ばれ、毎年10月には新鮮なきのこが味わえる「鮭川きのこ王国まつり」も開かれます。

採れたてのきのこをたっぷり入れたきのこ汁は、山の恵みを丸ごと味わえる一杯。きのこ好きにはたまらない、贅沢な土地の味です。