米の娘ぶた

やわらかな肉質と、あっさりして甘い脂身が自慢です。

この豚を育てているのは、金山町の米の娘ファーム。飼料用米にホエー（チーズなどを作るときにできる乳清）を混ぜた、こだわりの餌を液状にして与えています。この独自の飼育が、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みを生み出しています。2013年には銘柄ポークのコンテストでグランドチャンピオンに輝いた実力派です。

トンカツやしゃぶしゃぶにすれば、脂の甘さとやわらかさが引き立ちます。米どころ山形ならではの、米で育った豚の味をどうぞ。