愛媛県の食べ物一覧（70 品）1 / 2 ページ
食べ物の一覧
愛南町
愛南ゴールド（河内晩柑）特産品皮をむくと、みずみずしい果汁がぷくりとあふれます。愛南ゴールドは、さわやかな香りとほどよい酸味、後を引くやさしい甘さが心…愛南のカツオ海鮮四国でも屈指のカツオの水揚げ港、それが愛南町の深浦漁港です。愛媛県で唯一のカツオ水揚げ基地として、新鮮なカツオが揚がりま…媛スマ海鮮ひと切れ口に含むと、とろりとろける脂と、臭みのないさっぱりした旨みがふわりと広がります。背は中トロ、腹は大トロと評される…愛南の真珠海鮮愛南町は、宇和島と並ぶ真珠養殖の拠点として知られます。温暖な宇和海で育まれる真珠は、美しい光沢と高い品質で高く評価されて…
伊方町
伊方みかん特産品日本一細長い佐田岬半島に位置する伊方町は、太陽の光をたっぷり浴びたみかんの産地です。三方を海に囲まれた地形が、甘いみかん…佐田岬のしらす海鮮日本一細長い佐田岬半島の先端で水揚げされるしらすは、抜群の鮮度が自慢です。豊後水道や宇和海で獲れた小魚を、新鮮なうちに釜…佐田岬の岬サバ・岬アジ海鮮豊後水道の速い潮流に鍛えられたサバとアジは、身が引き締まり、脂がよくのっています。佐田岬で水揚げされるブランド魚「岬サバ…
伊予市
伊予かすり特産品藍色の地に白く浮かび上がる、緻密で美しい絣模様——伊予絣は、久留米絣・備後絣と並ぶ「日本三大絣」のひとつに数えられる、愛…伊予灘の海鮮海鮮伊予灘の穏やかな海に育まれた伊予市は、新鮮な魚介に恵まれた港町です。瀬戸内の豊かな漁場から、鯛やヒラメ、タコ、タチウオと…伊予のびわ特産品初夏の伊予市に、みずみずしいびわの季節がやってきます。瀬戸内の温暖な気候と水はけのよい斜面で育ったびわは、果汁たっぷりで…
宇和島市
宇和島鯛めし郷土料理つやつやの鯛の刺身を、生卵とだしを溶いた甘い醤油だれにくぐらせ、熱々のご飯の上へ。とろりとからんだ卵と、こりっと締まった…宇和島じゃこ天特産品骨ごとすり潰した小魚を、形を整えてからりと揚げる——宇和島のじゃこ天は、素朴ながら奥深い味わいの練り物です。噛むほどに小…ふくめん郷土料理皿の上には、白やピンクの魚のそぼろ、緑のねぎ、そしてオレンジのみかんの皮。色とりどりに飾られた、まるで春の野原のような華…さつま郷土料理焼いた魚をすり身にして、麦味噌と合わせて香ばしく焼き、魚の骨でとっただしでのばす。それを、あつあつの麦飯の上にざっとかけ…宇和島の真珠海鮮宇和島は、日本でも有数の真珠養殖の里として知られます。アコヤ貝が静かな入江でゆっくりと育む真珠は、深く美しい光沢をたたえ…
鬼北町
鬼北の柚子特産品四万十川の上流域に位置する鬼北町は、香り高いゆずの産地です。山あいの寒暖差が、ゆずならではの爽やかな香りと酸味を引き出し…雉（きじ）料理ご当地グルメ日本で唯一「鬼」の名を持つ自治体・鬼北町。その名物が、脂肪が少なく上品な味わいの雉（キジ）料理です。 鬼北町では、四万十…鬼北の米特産品鬼北盆地の清流と寒暖差が、粒の立った美味しい米を育てます。四万十川の上流域に広がる鬼北町は、知る人ぞ知る米の産地です。…
久万高原町
久万高原トマト特産品標高の高い高原で、昼と夜の大きな寒暖差を浴びて育つ久万高原のトマトは、甘みがぎゅっと凝縮された逸品です。冷涼な気候が、濃…久万高原のりんご特産品四国では珍しいりんごが、久万高原町で真っ赤に実ります。標高が高く冷涼な気候を活かした栽培で、甘酸っぱい果汁をたっぷり含ん…久万高原のジビエ郷土料理山深い久万高原町では、自然の恵みそのままのジビエ料理が楽しめます。高原の森で育った鹿や猪の肉は、野趣あふれる滋味深い味わ…
今治市
今治焼き鳥ご当地グルメ今治の焼き鳥は、串には刺しません。熱した鉄板に鶏肉を並べ、上から「プレス」と呼ばれる持ち手つきの重い鉄板で、ぎゅうっと押…焼豚卵飯ご当地グルメあつあつのご飯に、甘辛いタレをまとった焼豚をぎっしり敷きつめ、その上にとろりとした半熟の目玉焼きをふたつ。とろける黄身を…せんざんきご当地グルメかりっと揚がった衣をかじると、しっかりしみ込んだ下味と、骨からにじみ出る濃いめの旨みが口の中に広がります。鶏のいろいろな…伯方の塩特産品指先でつまむと、ほどよくしっとり。そっとなめてみると、とがった塩辛さではなく、ほんのりとした甘みとコクが舌の上に残ります…来島海峡の鯛海鮮箸を入れると弾けるような身の張り、ほんのり桜色に透ける切り身。来島海峡の真鯛は、口に運ぶと締まった旨みがじんわり広がりま…
四国中央市
川之江のたこ判ご当地グルメ大判焼きの型に、たこ焼きの具をたっぷり流し込んで焼き上げる——「たこ判」は、大きさは大判焼き、味はたこ焼きという、いいと…四国中央市の製紙特産品四国中央市は、紙の生産で全国にその名を知られる「日本一の紙のまち」です。製紙関連の出荷額は日本一を誇り、町を歩けば至ると…四国中央の法皇そば郷土料理法皇山脈のふもと、四国中央市新宮の山あいで、風味豊かな手打ちそばが味わえます。冷涼な気候と清らかな清流が、香りの立つそば…
松山市
松山鯛めし郷土料理炊飯器のふたを開けた瞬間、ふわっと立ちのぼる磯の香り。まるごと一尾の鯛を米と一緒に炊き込み、炊き上がった身をていねいにほ…三津浜焼きご当地グルメ熱した鉄板の上で、生地とたっぷりのキャベツ、焼きそばかうどんの麺が、層になって重なっていく。仕上げに溶き卵をのせてくるり…じゃこ天（松山）特産品かじると、ざらりとした素朴な歯ざわりのあとに、小魚のぎゅっと詰まった旨みが口いっぱいに押し寄せます。身だけでなく皮も骨も…松山あげ特産品そのままかじると、さくっと軽い。なのにお味噌汁に入れると、じゅわっと出汁を吸ってもっちり。スポンジのように軽い、ふしぎな…瀬戸内の鯛（松山）海鮮瀬戸内海に面した松山では、急流に揉まれて育った身の締まった真鯛が楽しめます。潮の流れが速い海で運動量豊富に育つため、身が…松山のみかん特産品皮をくるりとむくと、さわやかな香りがぱっと立ちのぼる。ひと房ほおばれば、甘みと酸味のちょうどいいバランスが、口いっぱいに…
松前町
松前のはだか麦特産品愛媛県は、はだか麦の生産量で長年日本一を誇る「はだか麦の国」。なかでも松前町は、その主要な産地として知られています。 は…松前のワタリガニ海鮮松前町の沿岸で獲れるワタリガニ（ガザミ）は、甘みのある身とコクのあるカニ味噌が自慢の味覚です。伊予灘の豊かな海が、おいし…
松野町
松野町の桃特産品「森の国」と呼ばれる松野町は、愛媛屈指の桃の産地。最盛期の7月には、桃畑から甘い香りが漂います。 松野町は四万十川の源流…松野のジビエ料理郷土料理四万十川の源流域、「森の国」松野町では、自然の恵みを活かしたジビエ料理が楽しめます。山で育った鹿や猪の肉は、滋味深く奥行…