愛媛県の食べ物一覧（70 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
上島町（続き）
新居浜市
ざんきご当地グルメかりっと音を立てて衣を割ると、骨のまわりからじゅわっとあふれる肉汁。骨つきならではの濃い旨みと、しみこんだ下味が、かむほ…新居浜のえびちくご当地グルメひと口かじると、ぷりっとした竹輪の弾力のあとに、ふわりと立つ海老の香ばしさ。練り込まれた海老の旨みが、かむほどにじんわり…別子飴特産品口に含むと、すっとほどけていく、やさしいミルクの甘み。みかん、抹茶、いちご、ココア、ピーナッツ——一粒ずつオブラートに包…
西条市
西条の打ち抜き水特産品蛇口をひねるのではなく、町のあちこちで地下水が自然に湧き出る——西条市は、そんな水の都です。この自噴する井戸は「うちぬき…西条の柿特産品渋を抜いた柿にスプーンを入れると、とろりとした果肉がほどけ、濃密な甘さが舌いっぱいに広がります。西条市は、愛媛でも有数の…西条の鉄板ナポリタンご当地グルメじゅうじゅうと音を立てる熱々の鉄板の上で、ケチャップをまとったナポリタンが湯気を立てています。敷かれた溶き卵がふちでとろ…
西予市
宇和米（ミルキークイーン）特産品朝霧に包まれる宇和盆地は、愛媛でも指折りの米どころとして知られています。盆地特有の昼夜の寒暖差と、肱川上流の清らかな水が…西予のゆず特産品太陽と潮風をたっぷり浴びて育った西予のゆずは、爽やかな香りが自慢の柑橘です。山あいの寒暖差が、ゆず特有の清々しい香りと酸…明浜のひじき海鮮西予市明浜町の宇和海で育つひじきは、磯の香りが豊かで、肉厚な食感が魅力の海藻です。清らかな海で育ったひじきは、ミネラルを…
大洲市
しぐれ（志ぐれ）特産品ひと切れ口に運ぶと、もっちりとした生地のやさしい弾力。控えめな甘さの中に、小豆のつぶがほろほろとほどけ、上品な余韻を残し…大洲のいもたき郷土料理ぐつぐつ煮える鍋から、里芋をひとつ。箸を入れるとほっくり割れ、口の中でねっとりとろけます。鶏や椎茸、こんにゃくと一緒に炊…大洲の鵜飼い鮎海鮮塩をふって炭火でじっくり焼き上げた鮎は、皮はぱりっと香ばしく、身はふっくら。かじれば、清流で育った鮎ならではの、すいかの…大洲のしいたけ特産品水でゆっくり戻して煮含めると、肉厚の傘からじゅわっとあふれる、濃いだしと旨み。かめばぷりっと弾力があり、その存在感から「…
砥部町
砥部焼特産品清らかな白磁に、藍色の絵付けがすっと映える——砥部焼は、約240年の歴史を持つ砥部町の伝統的な磁器です。厚手で素朴な形と…砥部の七折小梅特産品砥部焼で知られる砥部町は、実は「青いダイヤ」と呼ばれる七折小梅の名産地でもあります。七折地区の山の斜面で育つ小梅は、小粒…
東温市
東温市の七折小梅特産品小粒ながら果肉が厚く、種が小さい——「七折小梅」は、その品質の高さから「青いダイヤ」とも呼ばれる愛媛自慢の小梅です。皮も…東温市のレタス特産品石鎚山系のふもとに広がる東温市は、新鮮な野菜が育つ恵まれた土地。なかでもレタスは、みずみずしくシャキシャキとした食感が自…
内子町
内子豚（ポーク）特産品清流と湧き水に恵まれた内子町で、大切に育てられるブランド豚が「内子豚」です。きめ細かくやわらかな肉質と、甘みのある脂が自…内子の和ろうそく特産品揺らめく大きな炎と、やわらかな灯り——内子町に伝わる和ろうそくは、江戸時代から続く伝統の灯火です。植物由来の蝋ならではの…内子のぶどう特産品内子町は、愛媛でも指折りのぶどうの産地。巨峰やピオーネ、シャインマスカットなど、多彩な品種のぶどうが、甘く実ります。 内…
八幡浜市
八幡浜ちゃんぽんご当地グルメれんげですくうと、湯気の向こうにきらりと黄金色のスープ。鶏がらに鰹や昆布のだしを重ねた、和風のあっさり仕立てです。豚骨の…八幡浜みかん特産品皮をむくと、ぷちっとはじける薄皮の中から、あふれそうなほどの果汁。口に入れた瞬間、濃い甘みと爽やかな酸味がいっぺんに広が…八幡浜のちりめんじゃこ海鮮あたたかいご飯にひとつまみ、ぱらり。きらきらと光る小魚をかみしめると、ほのかな塩気とともに、海の旨みがじんわり口に広がり…八幡浜の魚市場海鮮早朝、競り人の威勢のいい声が響きわたる——八幡浜の魚市場は、西日本でも屈指の規模を誇る水産物の集積地です。水揚げされたば…
その他
愛媛みかん特産品愛媛といえば、やっぱりみかん。柑橘類の生産量日本一を誇る愛媛を代表するのが、甘みと酸味のバランスが絶妙な温州みかんです。…ポンジュース特産品蛇口をひねると、みかんジュースが出てくる——そんな愛媛の伝説を生んだのが、このポンジュースです。 誕生は1952年。前身…じゃこ天特産品カリッと香ばしい衣の下から、魚の旨みがじゅわっと広がる。愛媛・南予を代表する練り物が、このじゃこ天です。 宇和海でとれる…いもたき郷土料理秋の夕暮れ、肱川の河原に大鍋を囲んで——大洲が誇る郷土鍋「いもたき」は、月を肴に味わう風物詩です。 そのルーツは藩政時代…愛媛の麦味噌特産品愛媛の食卓を支えてきた、甘くてまろやかな麦味噌のお話です。 愛媛県は、味噌の原料となるはだか麦の生産量が日本一。その豊か…