鬼北の柚子

山あいの寒暖差が、ゆずならではの爽やかな香りと酸味を引き出します。

鬼北町では、清らかな水と冷涼な気候のもとで育ったゆずを使い、ゆず胡椒やゆずポン酢、ゆず味噌などの加工品が作られています。料理の薬味としても重宝され、地域の食文化に彩りを添えてきました。手つかずの自然が残る環境が、上質なゆずを育てます。

鍋ものや焼き魚にひと搾りすれば、ふわりと香りが立ちのぼります。鬼北の豊かな自然が育んだ香り高いゆずを、食卓の名脇役にいかがでしょう。