山口県の名物・特産品・お取り寄せ

山口県は本州の最西端に位置し、日本海と瀬戸内海の二つの海に面した豊かな漁場が食文化の土台を築いてきました。県魚のふぐは下関が本場として全国に知られ、明治21年に伊藤博文の感嘆をきっかけに全国で初めてふぐ食が解禁された歴史を持ちます。地元では「ふく」と呼ばれ、ふく刺しやふぐの唐揚げは冬のお取り寄せグルメとして絶大な人気を誇る名物です。岩国市の郷土料理「岩国寿司」は、岩国藩初代藩主が合戦の保存食として作らせたのが起源とされる押し寿司で、特産の岩国れんこんや錦糸卵で美しく彩られた「殿様寿司」は祝いの席に欠かせません。「大平」は岩国地域の冠婚葬祭に供される汁の多い煮物で、鶏肉や里芋、れんこんなどを使った滋味深い一品です。萩のかまぼこや瀬戸内のちりめんじゃこ、下関のうに、長門の焼き鳥など地域ごとの特産品も多彩で、ふるさと納税ではふぐのセットが人気の返礼品として全国から注目されています。

お土産

御堀堂の外郎その他 ・ 宇部市もっちり、ぷるん。山口に来たら一度は味わいたい、伝統の外郎(ういろう)です。 山口外郎は室町時代から西の京・山口に伝わる…小野茶せんべい和菓子 ・ 宇部市山口の銘茶・小野茶を練り込んだ、ほろ苦く香ばしいおせんべいです。 小野茶は、宇部市小野地区の茶畑で育つお茶。小野湖から立…長州の女その他 ・ 下関市幕末の長州を生きた女性を思わせる、和と洋が溶け合うカステラ饅頭です。 つくるのは大正期から続く下関の老舗・巌流本舗。ふん…招きふく和菓子 ・ 下関市ふぐの形がかわいい、福を招く下関のパイ饅頭です。 つくるのは大正期から続く下関の老舗・巌流本舗。北海道産小豆の餡を、サク…花冠の小次郎その他 ・ 下関市巌流島に散った剣士・佐々木小次郎を、やさしく菓子に表した一品です。 つくるのは下関の老舗・巌流本舗。しっとりと焼き上げた…ふくおかきその他 ・ 下関市下関のふぐ(ふく)を使った、ひと口サイズの軽いおかきです。 ふぐの本場・下関の旨みを効かせた、サクサク食感のおかきです。…おそいぞ武蔵その他 ・ 下関市「おそいぞ武蔵!」——決闘の名場面を名前にした、メイプル香るどら焼きです。 つくるのは下関の老舗・巌流本舗。メイプルシロ…ひとつった外郎その他 ・ 下松市「ひとつずつ」という山口弁が、そのまま名前になった外郎です。 つくるのは下松市のほうえい堂。「ひとつずつ」を意味する山口…月でひろった卵その他 ・ 岩国市ふわっとひと口、その名のとおり月でひろってきたような、まんまるでやさしいお菓子です。 つくっているのは、柳井市のあさひ製…ポッキー 瀬戸内伊予柑その他 ・ 岩国市中四国を旅したら手に入れたい、瀬戸内の柑橘が香るご当地ポッキーです。 愛媛県産の伊予柑果汁を16%使ったチョコレートを、…酒粕饅頭 升々和菓子 ・ 岩国市酒どころ山口ならではの、酒粕がほんのり香る饅頭です。 岩国の「里の味みかわ」が、銘酒・獺祭の酒粕を生地に練り込んでつくり…巌流焼その他 ・ 防府市巌流島の決闘の地・下関で、長く愛されつづける白餡のどら焼きです。 つくっているのは大正10年(1921年)創業の巌流本舗…

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