由来の物語
編集部ひとくち含むと、軟水仕込みならではのきめ細やかでまろやかな口あたりと、高く立ちのぼる香り——山口県岩国市の地酒「五橋」です。
その名は、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」にちなんで名づけられました。明治四年創業の酒井酒造が、地元の米と、岩国の街なかを流れる錦川の伏流軟水で仕込みます。昭和二十二年の全国新酒鑑評会で第一位に輝き、以後、山口を代表する銘酒として親しまれてきました。
まろやかで香り高い酒質は、食中酒としても楽しめます。錦帯橋の名を背負った一杯を、岩国の風土ごと味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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