豆子郎（とうしろう）

外郎の生地に、蜜炊きした大納言小豆を散りばめています。

創業は1948年。もとは満州鉄道のエンジニアだった田原美介が、戦後に郷里・山口の名産「外郎」を素に、一線を画すお菓子を作り上げました。「豆子郎」という名は、菓子作りの素人＝トーシローに、大納言の「豆」と外郎の「郎」「子」の字を当てたものだといいます。「生絹豆子郎」は要冷蔵の贅沢な逸品です。

蒸したての食感を楽しめるよう工夫された生地は、まさに山口を代表する味。お茶と一緒にゆっくり味わいたい銘菓です。