長崎県の名物・特産品・お取り寄せ

長崎県は江戸時代に日本唯一の国際貿易港として開かれ、中国やポルトガル、オランダなど海外の食文化が融合した「和華蘭グルメ」が花開いた異国情緒あふれる食の県です。ちゃんぽんは1899年に中華料理店「四海樓」で中国人留学生のために生まれた名物料理で、豚肉や海鮮、野菜をたっぷり使った栄養満点の麺料理として県民のソウルフードとなっています。カステラは鎖国時代も貿易港として砂糖が豊富に手に入った長崎ならではの銘菓で、お取り寄せスイーツとして今も全国的な人気を誇る特産品です。卓袱料理は和洋中が合わさった長崎独自のおもてなし料理で、円卓を囲んで大皿から取り分ける異文化交流の結晶です。五島列島の五島うどんは遣唐使の時代に大陸から伝わったとされる伝統的な手延べ麺で、椿油を使った独特の風味が特徴です。壱岐の生ウニや対馬のアナゴなど離島の海産物も豊富で、ふるさと納税ではカステラや海鮮が人気の返礼品です。

お土産

和泉屋 金箔五三焼カステラその他 ・ 雲仙市濃厚な卵の旨みに金箔をまとわせた、最上級のカステラです。 1956年創業の和泉屋が、卵黄の配合を5、卵白を3にした贅沢な…和泉屋 綺麗菓(蜂蜜/大納言)その他 ・ 雲仙市断面の美しさに、思わず見とれてしまう二層仕立てのカステラです。 名前の「綺麗菓（きれか）」は、長崎弁で「きれいだ」を意味…遠江屋本舗 湯せんぺい和菓子 ・ 雲仙市小麦粉と卵に、雲仙の温泉水を加えて焼き上げる、昔ながらの温泉銘菓です。職人が一枚ずつていねいに手焼きする、どこか懐かしい…松風軒 八匹雷和菓子 ・ 五島市食べる前に「はっちかんかん、だご三つ」と唱える――そんな不思議な約束ごとを持つ団子があります。 五島市福江の松風軒が作る…五島の天日塩で作った塩リーフパイ洋菓子 ・ 五島市五島列島の海からつくられた天日塩を、サクサクのリーフパイにひとふりした焼き菓子です。ほんのり効いた塩味が、バターの風味と…草加家 かんころ餅(紫芋)和菓子 ・ 五島市五島に伝わる郷土菓子「かんころ餅」に、鮮やかな紫芋を練り込んだ草加家の一品です。冬の保存食として各家庭で作られてきた、長…ポルト総本舗 ぽると洋菓子 ・ 佐世保市ポルトガルの港町「ポルト」を思わせる名前を持つ、佐世保生まれの南蛮菓子があります。 1951年創業のぽると総本舗が手がけ…タンテ・アニーのチーズチョコレートクッキー洋菓子 ・ 佐世保市テーマパーク・ハウステンボスの中にある、チーズ専門店から生まれたクッキーです。 オランダの街並みが広がるハウステンボスで…タンテ・アニーのクリームチーズタルトその他 ・ 佐世保市ハウステンボスの「チーズの城」で愛され続ける、タンテ・アニーの看板商品です。 なめらかでコクのあるクリームチーズを、サク…ぽると総本家 南蛮焼洋菓子 ・ 佐世保市看板商品「ぽると」のとなりで、ひっそりと焼かれるもうひとつの南蛮菓子です。 昭和26年に佐世保で創業したぽると総本舗が手…まごコロぽるとその他 ・ 佐世保市佐世保の銘菓「ぽると」を、ひと口サイズにアレンジして生まれた新しいお菓子です。ぽると総本舗が2017年に手がけた、可愛ら…九十九島せんぺい和菓子 ・ 佐世保市1948年創業、佐世保を代表する銘菓「九十九島せんぺい」です。海に浮かぶ大小の島々「九十九島」の風景を、一枚の煎餅に映し…

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