由来の物語
編集部グラスに注ぐと清々しい吟醸香が立ちのぼり、口に含めばモダンでフルーティーな味わいと張りのある感触が広がります。
みずみずしく初々しい質感が、するりと喉を通り抜けます。
長崎県壱岐市の重家酒造が醸す純米大吟醸で、酒米の王様・山田錦を五十パーセントまで磨いて仕込みます。蔵は平成二年を最後に日本酒造りを休んでいましたが、四半世紀の時を経て次男の杜氏が壱岐での酒造りを復活させた、再出発の一本です。
フレッシュで気品ある香味は、和食にも寄り添う飲み心地です。よく冷やして、よみがえった壱岐の日本酒をゆっくり傾けてみてください。
全国うまいマップ編集部
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