草加家 かんころ餅(紫芋)

冬の保存食として各家庭で作られてきた、長崎の懐かしい味わいです。

かんころとは、さつまいもを薄くスライスして天日干ししたもの。これを餅米と一緒についてつき上げるのが、五島伝統のかんころ餅です。草加家はその製法を守りながら、紫芋を加えて上品な甘さと美しい彩りに仕上げました。トースターで軽く焼くと、外はカリッ、中はもちもちの食感に。

芋の自然な甘みと、ほんのり香ばしい風味。長崎の島々が育んだ素朴なおいしさを、ぜひ味わってみてください。