小浜ちゃんぽん

雲仙市の小浜温泉は、湧出量と湯温をかけ合わせた放熱量が日本一ともいわれる温泉地。その温泉街では、長崎ちゃんぽんから伝わった味が独自に進化し、橘湾でとれる芝海老を殻ごと使うのが小浜流。海老の旨みが溶け出した濃厚なスープが特徴です。街には洋食屋から寿司屋まで約20軒がちゃんぽんを出し、長崎・天草と並ぶ日本三大ちゃんぽんのひとつに数えられます。

温泉でほっこり温まったあとに、熱々の一杯をずずっと。心も体もとろける、小浜ならではのご当地グルメです。