岩手県の名物・特産品・お取り寄せ
岩手県は北海道に次ぐ本州最大の面積を持ち、西の奥羽山脈から東の三陸海岸まで変化に富んだ食文化が広がります。県都・盛岡は「盛岡三大麺」の街として知られ、おもてなしの心から生まれたわんこそば、朝鮮半島にルーツを持つもちもち食感の盛岡冷麺、中国の麺を独自に進化させた肉味噌が香る盛岡じゃじゃ麺が名物です。リアス式海岸が連なる三陸沿岸はウニ・アワビ・ホヤ・ワカメの宝庫で、アワビの漁獲量は全国1位を誇ります。内陸部では、全国最多の名誉賞受賞歴を持つ最高級ブランド和牛・前沢牛や、旧南部藩から伝わる素朴な南部せんべい、寒冷地の知恵が詰まった小麦の郷土料理ひっつみが親しまれています。県南の一関地方は「日本一のもち文化圏」と呼ばれ、年間60回以上餅をつく風習が残り、あんこ・ずんだ・くるみ・エビなど約300通りの食べ方で味わう餅膳は圧巻です。冷害に備えて雑穀や小麦を活かす粉食文化が根づいた土地柄は、多彩な麺と餅の食文化を育みました。
食べ物
もち膳郷土料理 ・ 一関市あんこ、ずんだ、くるみ、ごま、納豆——色とりどりのお餅が、お膳いっぱいにずらりと並ぶ。ひと皿ごとに味が変わる、おめでたい…ずんだ餅郷土料理 ・ 一関市つきたてのお餅に、目にあざやかな緑のあん。すりつぶした枝豆の、ほのかなあまみと豆の香り——口に入れた瞬間、ぱっと夏の風味…一関そば麺料理 ・ 一関市磐井川の清流が流れる一関は、古くから手打ちそばが親しまれてきた土地です。良質なそば粉で打たれた麺は、コシの強さとのど越し…郭公だんご郷土料理 ・ 一関市渓谷を渡るロープを、するすると木の籠が滑っていく。板を叩いてお金を入れて待つと、お茶とだんごになって戻ってくる——『空飛…遠野ジンギスカン肉料理 ・ 遠野市ブリキのバケツに固形燃料、その上に鍋をのせて、じゅうっと羊肉を焼く。立ちのぼる香ばしい煙、たれの焦げる匂い——青空の下で…ひっつみ（遠野）郷土料理 ・ 遠野市民話の里・遠野に受け継がれる、素朴であたたかな郷土料理ひっつみ。その名は、水で練った小麦粉の生地を手で「ひっつむ（引きち…五右衛門ラーメンラーメン ・ 遠野市透きとおったスープに、つるりと細い麺。そこへ、豆板醤でじっくり炒めた豚肉ともやしのピリ辛炒めをどっさり。ひとすすりで、じ…遠野ホップ豚肉料理 ・ 遠野市さっと焼くと、淡いピンクの肉から、じゅわりと澄んだ脂があふれます。脂はしつこくなく、噛むほどに甘みとうまみが広がって——…前沢牛肉料理 ・ 奥州市美しい霜降りときめ細かな肉質で全国に名を馳せる、奥州市前沢のブランド牛。実はその歩みは順風満帆ではなく、1969年に初め…卵めん麺料理 ・ 奥州市ゆで上がった麺は、淡いたまご色。つるりとすすると、ほんのり甘い卵の風味が広がって、しゃきしゃきとした歯ごたえがたのしい—…江刺金札米米 ・ 奥州市炊き上がったご飯は、一粒ひとつぶがつやつやと立っています。口に運ぶと、ふっくらした甘みとうまみがじんわり——江刺金札米は…江刺りんご果物 ・ 奥州市かじると、しゃくっと小気味よい音。あふれる果汁とともに、濃い甘みとほどよい酸味がぱっと弾けます。芯のまわりには、とろりと…
お菓子
亀の子せんべい和菓子 ・ 一関市創業明治36年、百年以上にわたって一関で愛され続けてきた伝統菓子。亀の甲羅のような形から、常連客に親しみを込めて「亀の子…松月堂の栗饅頭和菓子 ・ 一関市栗の美味しさを大切にする一関の菓子店が手がける、栗饅頭。しっとりとやわらかな皮の中に、栗の風味豊かな餡がたっぷりと詰まっ…田むらの梅和菓子 ・ 一関市一関の老舗・松栄堂が手がける名菓、田むらの梅。旧一関藩主の田村家にちなんで名づけられ、昭和3年には皇室へ献上される栄誉に…弁慶力餅和菓子 ・ 一関市世界遺産の里・平泉で、大正4年の創業以来、変わらず作り続けられている餅菓子。源義経を守り抜いた豪傑・武蔵坊弁慶の力強さに…明けがらす和菓子 ・ 遠野市ひと口ほおばると、さくっと崩れたあとに、くるみのコクと黒ごまの香ばしさがふわりと広がります。お餅とらくがんの中ほどのよう…遠野まごころクッキー和菓子 ・ 遠野市遠野まごころクッキーは、民話の里・遠野でひとつひとつ心を込めて焼き上げられる手作りクッキーです。 遠野は『遠野物語』の舞…遠野ホップスイーツビール ・ 遠野市遠野ホップスイーツは、日本一のホップ産地・遠野ならではの、ユニークで新鮮なスイーツです。 遠野市は1963年からビール用…遠野どべっこ飴和菓子 ・ 遠野市遠野どべっこ飴は、遠野に伝わる濁り酒「どべっこ」をイメージして作られた、素朴な飴菓子です。 「どべっこ」とは、遠野の方言…岩谷堂羊羹 栗だくさん和菓子 ・ 奥州市岩谷堂羊羹の「栗だくさん」は、その名のとおり大粒の栗をたっぷり閉じ込めた、贅沢な一本です。 岩谷堂羊羹は、奥州市江刺の回…岩谷堂箪笥伝統工芸 ・ 奥州市岩谷堂箪笥は、重厚な金具と美しい木目が際立つ、奥州市江刺に伝わる伝統の和箪笥です。 その起源は天明年間（1781〜178…奥州ミニ羊かん和菓子 ・ 奥州市奥州ミニ羊かんは、歴史ある岩谷堂羊羹を食べきりサイズに仕立てた、手軽で愛らしい一品です。 奥州市江刺の回進堂が手がける岩…雨ニモマケズ最中和菓子 ・ 花巻市宮沢賢治ゆかりの花巻で親しまれる、最中。賢治の有名な詩「雨ニモマケズ」にちなんで名づけられました。詩碑のある花巻ならでは…
お酒
いわて蔵ビールクラフトビール ・ 一関市いわて蔵ビールは、一関の世嬉の一酒造が酒造りの技を生かして醸す、個性派クラフトビールです。 世嬉の一酒造は、大正7年創業…関山日本酒 ・ 一関市関山は、一関の両磐酒造が長く醸してきた、すっきりとした味わいの地酒です。 両磐酒造は昭和19年、地域の造り酒屋が合同して…遠野どぶろくどぶろく ・ 遠野市遠野どぶろくは、民話の里・遠野で醸される、伝統の濁り酒です。 遠野市は2003年、全国で初めて「どぶろく特区」に認定され…遠野ZUMONAビールクラフトビール ・ 遠野市遠野ZUMONAビールは、日本一のホップ産地・遠野が誇るクラフトビールです。 醸造する上閉伊酒造は、1789年創業の歴史…岩手誉日本酒 ・ 奥州市岩手誉は、奥州市前沢の岩手銘醸が醸す、地元に深く根づいた地酒です。 岩手銘醸は、前沢にあった酒蔵が合併して生まれ、今では…人首日本酒 ・ 奥州市人首は、奥州市前沢の岩手銘醸が醸す、印象的な名をもつ地酒です。 「人首（ひとかべ）」とは、奥州市江刺にある地名。平安時代…南部関日本酒 ・ 花巻市南部関は、南部杜氏のふるさと花巻で醸される、コシのある辛口の地酒です。 花巻市石鳥谷町の川村酒造店が手がける一本。石鳥谷…エーデルワイン地ワイン ・ 花巻市エーデルワインは、花巻・大迫町で生まれた、岩手を代表する地ワインです。 ボルドーにも似た気候風土をもつ大迫町で、1962…浜千鳥 純米大吟醸日本酒 ・ 釜石市浜千鳥の純米大吟醸は、釜石の酒蔵が技の限りを尽くした、最高峰の一本です。 浜千鳥は、1912年創業の歴史ある釜石の酒蔵。…千両男山日本酒 ・ 宮古市千両男山は、宮古の菱屋酒造店が醸す、海の幸に寄り添う辛口の地酒です。 菱屋酒造店は、景勝地・浄土ヶ浜にほど近い宮古の港町…宮古の地酒日本酒 ・ 宮古市宮古の地酒は、三陸沿岸の港町・宮古で、海の幸に寄り添うように醸される日本酒です。 宮古市は、景勝地・浄土ヶ浜をはじめとす…月の輪日本酒 ・ 紫波町南部杜氏発祥の地・紫波町で、1886年（明治19年）から酒を醸し続ける月の輪酒造店の地酒です。仕込み水には町の良質な水を…
お土産
松栄堂 ごま摺り団子和菓子 ・ 一関市ひと口かじれば、黒ごまの蜜がとろりとあふれ出す――一関市の松栄堂が手がける「ごま摺り団子」です。もちもちの団子のなかに、…まつだ松林堂 明がらすその他 ・ 一関市くるみの切り口が、明け方の空を飛ぶカラスのように見える――遠野市のまつだ松林堂が伝える「明がらす」です。お米の粉と胡麻、…松栄堂 ずんだもち和菓子 ・ 一関市一関の松栄堂が、枝豆をすりつぶした鮮やかな緑のずんだ餡で、やわらかいお餅を包んだ一品です。1903年創業の老舗が手がける…松栄堂 ずんだクリーム団子和菓子 ・ 一関市一関の松栄堂が、ずんだ餡にクリームを加えてなめらかに仕上げた団子です。「ジョジョの奇妙な冒険」にも描かれた看板の「ごま摺…松栄堂 チョコトロ団子和菓子 ・ 一関市もちもちの団子を噛むと、中からとろりと濃厚なチョコレートが溢れ出す——そんな驚きのある一品です。 つくり手は、一関の松栄…献上田むらの梅和菓子 ・ 一関市かつて一関藩主の田村家に愛された梅の風情を、菓子に託した上品な和菓子です。 つくるのは、明治36年創業の一関の松栄堂。学…毘沙門天みそっこブッセその他 ・ 一関市平泉に響く毘沙門天の名を冠した、ちょっとめずらしい味噌風味のブッセです。世界遺産・平泉には、坂上田村麻呂が毘沙門天を岩屋…遠野みそぱんその他 ・ 遠野市カッパ伝説の里・遠野で長く親しまれてきた、味噌の風味がきいたパン菓子です。「パン」と名はつきますが、小麦粉に砂糖や味噌、…鳥屋部製菓 遠野まんじゅう和菓子 ・ 遠野市カッパ伝説や座敷わらしの民話が息づく遠野で、鳥屋部製菓が作り続ける素朴なおまんじゅうです。柳田國男の『遠野物語』の世界が…遠野河童酒ケーキスイーツ ・ 遠野市カッパ伝説の里・遠野の地酒を使った、ちょっと大人な酒ケーキです。 遠野は、民俗学者・柳田国男の『遠野物語』で知られる民話…遠野かっぱ和菓子 ・ 遠野市民話の里・遠野のカッパ伝説を、まるごとモチーフにしたお菓子です。 遠野では、カッパを捕まえるための「カッパ捕獲許可証」が…回進堂 岩谷堂羊羹その他 ・ 奥州市じっくり練り上げられた、ずっしりと食べごたえのある「岩谷堂羊羹」です。北海道産小豆の風味豊かな餡を丁寧に炊き上げた本練り…
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