由来の物語
編集部早朝、競り人の威勢のいい声が響きわたる——八幡浜の魚市場は、西日本でも屈指の規模を誇る水産物の集積地です。
水揚げされたばかりの魚が次々とせり落とされていく光景は、見ているだけで活気が伝わってきます。
八幡浜は、四国で唯一の中型トロール（沖合底引き網）漁の基地。タイやヒラメ、クルマエビといった高級魚から大衆魚まで、実に多彩な魚が揚がるのが特徴です。市場は一般の見学もでき、隣接する「どーや市場」では鮮魚を買い求められます。
市場直結の食堂で味わう海鮮丼や刺身定食は、産地ならではの鮮度。八幡浜の海の活気を、舌で感じてみてください。
全国うまいマップ編集部
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