砥部の七折小梅

七折地区の山の斜面で育つ小梅は、小粒ながら肉厚でやわらかいのが自慢です。

七折小梅は、種が小さく皮も果肉もやわらかいため、梅酢があがりやすく梅干しや梅シロップ作りに最適とされています。春になると七折地区の梅園には淡いピンクの梅の花が山を覆うように咲き誇り、毎年「七折梅まつり」でにぎわいます。

カリカリ梅やシソ漬けにすれば、爽やかな酸味が後を引きます。焼き物の里・砥部が育てる、もうひとつの宝物をぜひ味わってみてください。