山口県の食べ物一覧（65 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
長門市
長門やきとりご当地グルメ人口あたりの焼き鳥店の数が全国トップクラス——長門市は「やきとりのまち」として知られています。漁業の町で水産加工の副産物…仙崎かまぼこ特産品蒸さずに、板付きのまま焼き通す——長門市仙崎に伝わる「焼き抜きかまぼこ」です。終始炭火で焼き上げる独特の製法から、その名…仙崎イカ海鮮日本海の荒波にもまれて育った、長門市仙崎のイカです。仙崎漁港で水揚げされるケンサキイカは、強い甘みと透き通る身が自慢です…長門の鯨料理海鮮長門市は、古くから捕鯨の歴史を持つ町です。日本海の恵みとともに歩んできた鯨食文化が、今も大切に受け継がれています。 鯨の…
田布施町
田布施のいちご特産品田布施町のハウスで、ていねいに育てられるいちごです。瀬戸内の温暖な気候を活かした栽培が盛んで、甘くみずみずしい実が自慢で…田布施のとうふ料理ご当地グルメ地元産の大豆と清らかな水で仕込んだ、田布施町の手作り豆腐です。大豆の甘みがしっかりと感じられる、濃厚で風味豊かな味わいが…
萩市
萩の地魚料理海鮮獲れたての地魚が、きらきらと皿に並ぶ。透き通った剣先いかの刺身は、ねっとり甘く、噛むほどに旨みがあふれます。脂ののったア…萩の蒲鉾特産品ひと切れ口に運ぶと、プリッとした弾力のあとに、魚のすっきりとした甘みがふわりと広がります。表面はほんのり焼き色がつき、香…萩のしそわかめ特産品ご飯にかけるだけで、磯の香りと紫蘇の爽やかさがふわりと広がります。萩の老舗・井上商店が生み出した、日本初とも言われるソフ…萩のあまだい海鮮艶のある薄紅色の身は、見ているだけでうっとりするほど。火を通すとふっくらと身がほどけ、名前のとおり、ほんのりとした甘みが…萩の瀬つきあじ海鮮箸でつまむと、身がふっくらと厚い。口に入れると、とろりとした上質な脂がのって、噛むほどにアジ本来の旨みがあふれ出します。…
美祢市
美東ごぼう特産品先端まで肉付きよく、やわらかい——美祢市美東町が誇るブランドごぼう「美東ごぼう」です。その品質の高さから、GI（地理的表…美祢のいのしし料理郷土料理秋吉台の雄大な自然が育む、美祢のジビエ「いのしし料理」です。中国山地で捕獲された猪を使った、滋味あふれる山の恵みです。…秋芳梨特産品ひとくちかじると、果汁があふれてシャリッと弾ける——秋芳梨のみずみずしさです。甘さと酸味のバランスがよく、すっきりとした…
平生町
平生のタチウオ海鮮銀色に輝く太刀のような姿が美しい、平生町のタチウオです。沖の周防灘はタチウオの好漁場として知られ、上質なものが水揚げされ…平生の大島みかんジュース特産品近隣の周防大島で穫れた完熟みかんを贅沢に搾った、一〇〇％ストレートジュースです。平生町で加工される、太陽の恵みがたっぷり…
防府市
天神鱧（防府）海鮮夏の防府を彩る、上品な白身の「天神鱧」です。佐波川から豊かな栄養が注ぐ防府沖の海は遠浅で鱧の産卵に適し、古くから鱧漁の盛…防府とくぢ味噌特産品湯に溶けば、ふわりと立ちのぼる麦の香ばしい香り。ひと口すすると、まろやかな甘みがじんわり広がります。塩かどの立たない、や…防府のはも料理海鮮防府の夏といえば、やっぱり鱧料理です。周防灘に面した防府沖は遠浅で鱧の産卵に適し、昔から鱧漁が盛んな土地として知られてき…防府の茶がゆ郷土料理鉄の釜で炊いたおかゆを、お椀にそっとよそう。ほうじ茶のいい香りがふわりと立ちのぼり、ひと口すすると、さらりとした口当たり…
柳井市
甘露醤油（柳井）特産品刺身にひと垂らしすれば、その濃厚さに驚くはずです。柳井の「甘露醤油」は、塩水の代わりに生揚げ醤油でもう一度仕込む再仕込み…柳井の自然薯特産品柳井市の肥沃な土壌で育つ、天然の自然薯です。強い粘りときめ細かな舌ざわりが自慢で、すりおろせば箸で持ち上がるほどのコシが…柳井鯛めしご当地グルメ丸ごと一尾の鯛を炊き込んだ、柳井のごちそう「鯛めし」です。瀬戸内海で獲れる新鮮な鯛を惜しみなく使った、見た目にも華やかな…