柳井の自然薯

強い粘りときめ細かな舌ざわりが自慢で、すりおろせば箸で持ち上がるほどのコシがあります。

そのまま麦飯にかけてとろろご飯にしたり、出汁でのばして蕎麦に添えたりと、味わい方はさまざま。お好み焼きのつなぎに使えば、ふんわりとした食感に仕上がります。山の滋養がたっぷり詰まった、滋味深い恵みです。

自然が育てた野趣あふれる濃い粘りは、市販の長芋とはひと味違う力強さがあります。すりおろすほどに山の香りが立ちのぼるのも魅力です。白壁の町並みで知られる柳井を訪れたら、ぜひ味わいたい山の幸です。