富山県の名物・特産品・お取り寄せ

富山県は三方を山に囲まれ、北アルプスの立山連峰から水深約1,000メートルの富山湾まで高低差4,000メートルというダイナミックな地形が、「天然のいけす」と称される豊かな海の幸を育んでいます。春のホタルイカ、夏のシロエビ、秋のベニズワイガニ、冬の寒ブリと、四季を通じて旬の海産物が楽しめるのが富山の最大の魅力です。ます寿司は江戸時代の享保年間に始まり、大正時代に駅弁として全国に知れ渡った富山を代表する名物料理で、お取り寄せグルメとしても根強い人気を誇ります。「昆布〆」は刺身を昆布で挟んで旨味を移す富山独自の保存・調理法で、北前船によって大量の昆布が運ばれた歴史的背景が生んだ食文化です。イカの墨を使った珍味「黒づくり」も北陸ならではの特産品です。富山湾の宝石と呼ばれるシロエビは富山湾でしかまとまって獲れない希少な名物で、ふるさと納税の返礼品としても高い人気を集めています。

食べ物

小矢部ホワイトラーメンご当地グルメ ・ 小矢部市どんぶりに張られたスープは、名のとおり真っ白。すすると、まろやかな豚骨のうまみに、しょうがの香りがふわりと立ちのぼります…大門素麺郷土料理 ・ 砺波市ひと口すすると、つるんとした喉ごしのあとに、しっかりした弾力が返ってきます。細いのにぷつりと切れない、噛むほどに小麦の甘…五箇山豆腐郷土料理 ・ 南砺市ひと口ほおばると、ぎゅっと詰まった大豆の風味が、口いっぱいに押し寄せてきます。ふつうの豆腐よりずっと濃く、噛むほどにねっ…氷見ブリ特産品 ・ 氷見市箸を入れると、しっとりした身からじゅわっと脂がにじみます。口に入れた瞬間、とろけるような甘みが舌いっぱいに広がる——これ…白エビ特産品 ・ 富山市とろりと甘い身が、舌の上でほどけていく。水揚げ直後の、淡いピンク色に透きとおったその姿から、白エビは「富山湾の宝石」と呼…ホタルイカ特産品 ・ 富山市春の夜、定置網が引き上げられると、海面がいっせいに青白く光ります。腹や腕に無数の発光器をまとうホタルイカは、富山湾に春を…ホタルイカ特産品 ・ 滑川市茹で上がったホタルイカを口に入れると、ぷりっとした身のあとから、わたのほろ苦さと濃いうまみがじゅわりとあふれます。富山湾…バイ貝特産品 ・ 魚津市甘辛い煮付けをひと口かじると、コリッとした歯ごたえのあとに、磯の香りとほんのり甘い旨みがじゅわっと広がります。殻ごとこと…魚津の蜃気楼ご当地グルメ ・ 魚津市富山湾の春から初夏にかけて、海の上に幻のような風景が浮かび上がる――。蜃気楼で知られる魚津市ならではの、ふしぎな自然現象…高岡コロッケご当地グルメ ・ 高岡市揚げたてに、サクッとかじりつく。衣が小気味よく砕け、中からほくほくのじゃがいもが顔を出す——高岡コロッケは、町じゅうで愛…高岡大仏コロッケご当地グルメ ・ 高岡市直径十四センチほどもある、まんまるで大きなコロッケ。それが高岡市のご当地グルメ「高岡大仏コロッケ」です。日本三大仏のひと…黒部ダムカレーご当地グルメ ・ 黒部市アーチ状に高く盛られたごはんが、まるでダムの堰堤。そのカーブに沿ってカレールーが湖のようにたたえられ、見ているだけで気持…

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お酒

勝駒日本酒 ・ 高岡市グラスに注ぐと、バナナを思わせる華やかな香りがふわり。きれいに伸びた酸味と、すっと切れる後味——勝駒は、なかなか手に入ら…銀盤日本酒 ・ 黒部市ひとくち含むと、すっと澄んだ口あたりが舌の上を通りすぎ、すきっとした余韻だけが静かに残ります。のどごしがよく、何杯でも飲…羽根屋日本酒 ・ 富山市栓を開け、グラスに注ぐと、果実を思わせる華やかな香りがふわりと立ちのぼります。ひと口ふくめば、繊細なうまみがやさしく広が…本江酒造日本酒 ・ 魚津市魚津でただひとつの酒蔵が、丹精こめて醸す地酒。それが「北洋」です。北アルプスの伏流水と厳選した酒米で、海の町らしいきりり…玉旭日本酒 ・ 上市町「越中おわら風の盆」で知られる八尾の町で、二百年以上も酒を醸し続けてきた老舗。それが玉旭酒造です。 創業は文化年間、一八…若鶴日本酒 ・ 砺波市盃をかたむけると、ふくよかな米のうまみが、ゆっくりと口の中にほどけていきます。やわらかな飲み口に、すっと心地よく引いてい…三笑楽日本酒 ・ 南砺市盃を傾けると、ふくよかなうまみが舌にのり、辛口らしいきれのよさでさらりと消えていきます。山の幸の濃い味にも負けない、コク…満寿泉日本酒 ・ 富山市ひと口ふくむと、料理の邪魔をせず、きれいな余韻だけがすっと残る。満寿泉は、食卓にやさしく寄り添う富山の定番地酒です。 醸…立山日本酒 ・ 立山町盃に注いで、ひと口。きりりと澄んだ辛口が、すっとのどを通り抜け、嫌な余韻を残しません。飲み飽きしない、富山を代表する定番…

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お土産

大野屋 とこなつ和菓子 ・ 高岡市白くまぶされた砂糖の下から、やわらかな求肥がのぞきます。口に入れると、まず和三盆の砂糖がすっと溶け、続いてもっちりした求…大野屋 あけぼの和菓子 ・ 高岡市紅白のやさしい色合いが、うつくしい。大野屋の和菓子「あけぼの」です。 あっさりと炊き上げたこし餡を、氷餅をまぶしたやわら…志乃原 江出の月その他 ・ 高岡市有磯の海に映る満月の風情を、そのままお菓子に写しとった高岡の伝統銘菓「江出の月」です。 安政の頃、三代目の菓匠が創案して…大野屋 月餅和菓子 ・ 高岡市中国から伝わった焼き菓子・月餅を、高岡流に仕立てなおした大野屋の「月餅」です。 天保九年創業の老舗・大野屋が、香ばしく焼…美都家 反魂旦和菓子 ・ 高岡市越中富山といえば、四百年の歴史を持つ売薬。その丸薬「反魂丹」を模して生まれたのが、昭和24年創業の美都家が手がける焼き饅…福多屋菓子舗 おもかげその他 ・ 黒部市大正末期に宇奈月温泉で創業した福多屋菓子舗。その代表銘菓「おもかげ」は、黒部峡谷に楚々と香るしゃくなげを思わせる、気品あ…福多屋菓子舗 越路の旅まくらその他 ・ 黒部市宇奈月温泉の福多屋菓子舗が、一つずつ紫蘇の葉で手包みする「越路の旅まくら」。旅人の枕元に置く手土産というイメージから、そ…ささら屋 しろえび小判和菓子 ・ 射水市富山湾のしろえびをたっぷり使い、ひと口サイズの小判形に焼き上げたせんべいです。 しろえびは「富山湾の宝石」と呼ばれる、透…モナカフロランタン和菓子 ・ 小矢部市宝暦2年（1752年）の創業から二百六十余年、和菓子を作り続ける小矢部の老舗・薄氷本舗五郎丸屋。その長い伝統と遊び心が出…ささら屋 北前やきもち和菓子 ・ 南砺市江戸時代、北前船の交易で大いに栄えた富山。その歴史にちなんで名づけられたのが、米菓づくり一筋の日の出屋製菓が手がける「北…ささら屋 チョコっとあられ(いちご)洋菓子 ・ 南砺市米菓づくり一筋の日の出屋製菓「ささら屋」が、富山県産米100%の醤油あられに、いちごチョコをコーティングした秋冬限定品で…ささら屋 歌づくし和菓子 ・ 南砺市米菓づくり一筋の日の出屋製菓「ささら屋」が、海老・胡麻・海苔・昆布など多彩な味を詰め合わせたあられ・せんべいのセットです…

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