富山県の食べ物一覧（31 品）
食べ物の一覧
滑川市
魚津市
バイ貝特産品甘辛い煮付けをひと口かじると、コリッとした歯ごたえのあとに、磯の香りとほんのり甘い旨みがじゅわっと広がります。殻ごとこと…魚津の蜃気楼ご当地グルメ富山湾の春から初夏にかけて、海の上に幻のような風景が浮かび上がる――。蜃気楼で知られる魚津市ならではの、ふしぎな自然現象…
高岡市
高岡コロッケご当地グルメ揚げたてに、サクッとかじりつく。衣が小気味よく砕け、中からほくほくのじゃがいもが顔を出す——高岡コロッケは、町じゅうで愛…高岡大仏コロッケご当地グルメ直径十四センチほどもある、まんまるで大きなコロッケ。それが高岡市のご当地グルメ「高岡大仏コロッケ」です。日本三大仏のひと…
黒部市
黒部ダムカレーご当地グルメアーチ状に高く盛られたごはんが、まるでダムの堰堤。そのカーブに沿ってカレールーが湖のようにたたえられ、見ているだけで気持…黒部の名水ポーク特産品ひと口噛むと、上品な脂がじゅわりと広がり、それでいて後味はくどくない。黒部名水ポークは、富山が育てたきめ細かなブランド豚…
射水市
白エビ特産品淡いピンクに透きとおった小さな身が、皿の上できらきらと光ります。箸でつまんで口へ運べば、ねっとりと舌にからみ、やがてとろ…きときとの魚特産品口に入れると、身がぷりっと弾んで、とれたての海の甘みがすっと広がります。鮮度のいい魚だけが持つ、にごりのない透きとおった…新湊かまぼこ特産品ぷりっと弾むような歯ざわりのあとに、すり身のやさしい甘みがふわりと広がります。新湊のかまぼこは、富山湾の魚をていねいにす…
小矢部市
小矢部ホワイトラーメンご当地グルメどんぶりに張られたスープは、名のとおり真っ白。すすると、まろやかな豚骨のうまみに、しょうがの香りがふわりと立ちのぼります…メルヘン米特産品「メルヘンの町」おやべで、大切に育てられるブランド米。それが「メルヘン米」です。 小矢部市が広がるのは、庄川と小矢部川が…上市町
朝日町
タラ汁郷土料理日本海の荒波で育ったタラを、味噌仕立てでぶつ切りにして豪快に煮込む――。朝日町に伝わる漁師料理「タラ汁」です。 使うのは…朝日町の蛭谷和紙工芸品朝日町の蛭谷（びるだん）に、四百年もの長きにわたって受け継がれてきた手漉き和紙があります。 蛭谷和紙の始まりは、滋賀の蛭…
砺波市
チューリップ特産品春の砺波平野を、見渡すかぎりの色とりどりの花が埋めつくす――。富山県は、チューリップ球根の出荷量が日本一を誇る、知る人ぞ…
大門素麺郷土料理ひと口すすると、つるんとした喉ごしのあとに、しっかりした弾力が返ってきます。細いのにぷつりと切れない、噛むほどに小麦の甘…
大門素麺郷土料理ひと口すすると、つるんとした喉ごしのあとに、しっかりした弾力が返ってきます。細いのにぷつりと切れない、噛むほどに小麦の甘…南砺市
五箇山豆腐郷土料理ひと口ほおばると、ぎゅっと詰まった大豆の風味が、口いっぱいに押し寄せてきます。ふつうの豆腐よりずっと濃く、噛むほどにねっ…南砺のそば郷土料理五箇山の山あいで打たれる、香り高いそば。冷涼な気候と清らかな水が育てた、南砺ならではの自慢の味です。 南砺市の利賀村は、…五箇山の赤かぶ特産品世界遺産・五箇山の里で育つ、鮮やかな赤紫色のかぶ。それが伝統野菜「五箇山の赤かぶ」です。 五箇山には古くから在来種のかぶ…入善町
入善ジャンボ西瓜特産品包丁を入れると、ずしりと手応えのあるラグビーボール形の巨体が、みずみずしい赤い断面を見せて割れます。ひと口かじれば、シャ…入善の深層水特産品富山湾の深い海から汲み上げられる、清らかな海洋深層水。入善町は、その恵みを暮らしに活かす町として知られています。 深層水…
氷見市
氷見うどん郷土料理つるりと一本すすり上げると、見た目の細さからは想像できない、もちっとした弾力が返ってきます。氷見うどんは、油を使わず手作…
氷見ブリ特産品箸を入れると、しっとりした身からじゅわっと脂がにじみます。口に入れた瞬間、とろけるような甘みが舌いっぱいに広がる——これ…氷見の干物特産品網の上で炙ると、香ばしい香りがふわりと立ちのぼります。皮はぱりっと、身はふっくら。箸でほぐすと湯気が立ち、噛むほどに、ぎ…氷見牛特産品舌にのせると、きめ細かなサシがすっととけて、あとには肉そのものの澄んだうまみだけが残ります。脂はジューシーなのに後味はさ…
氷見ブリ特産品箸を入れると、しっとりした身からじゅわっと脂がにじみます。口に入れた瞬間、とろけるような甘みが舌いっぱいに広がる——これ…氷見の干物特産品網の上で炙ると、香ばしい香りがふわりと立ちのぼります。皮はぱりっと、身はふっくら。箸でほぐすと湯気が立ち、噛むほどに、ぎ…氷見牛特産品舌にのせると、きめ細かなサシがすっととけて、あとには肉そのものの澄んだうまみだけが残ります。脂はジューシーなのに後味はさ…富山市
鱒寿し郷土料理丸い曲げ物のふたを開けると、笹の青い香りがふわり。すき間なく敷きつめられた桜鱒の、しっとりと締まった身と、ほどよく酸の効…
白エビ特産品とろりと甘い身が、舌の上でほどけていく。水揚げ直後の、淡いピンク色に透きとおったその姿から、白エビは「富山湾の宝石」と呼…富山ブラックご当地グルメどんぶりを覗くと、スープは驚くほど真っ黒。ひと口すすると、濃い醤油の塩気がガツンと押し寄せます——富山ブラックは、白いご…
ホタルイカ特産品春の夜、定置網が引き上げられると、海面がいっせいに青白く光ります。腹や腕に無数の発光器をまとうホタルイカは、富山湾に春を…富山かまぼこ特産品切ると、断面に渦巻き模様。富山のかまぼこには板がなく、すり身をくるりと巻いて蒸し上げるのが大きな特徴です。 この「巻き」…
白エビ特産品とろりと甘い身が、舌の上でほどけていく。水揚げ直後の、淡いピンク色に透きとおったその姿から、白エビは「富山湾の宝石」と呼…富山ブラックご当地グルメどんぶりを覗くと、スープは驚くほど真っ黒。ひと口すすると、濃い醤油の塩気がガツンと押し寄せます——富山ブラックは、白いご…ホタルイカ特産品春の夜、定置網が引き上げられると、海面がいっせいに青白く光ります。腹や腕に無数の発光器をまとうホタルイカは、富山湾に春を…富山かまぼこ特産品切ると、断面に渦巻き模様。富山のかまぼこには板がなく、すり身をくるりと巻いて蒸し上げるのが大きな特徴です。 この「巻き」…