黒部ダムカレー

そのカーブに沿ってカレールーが湖のようにたたえられ、見ているだけで気持ちが高まります——黒部ダムカレーです。

ルーツは、難工事で知られた黒部ダム建設の現場で、作業員の心の拠りどころとなったカレーだと伝わります。ダム完成後、ホテルや扇沢の食堂で「アーチカレー」として提供が始まり、やがて各店が趣向を凝らした現代版へと広がりました。遊覧船に見立てたトッピングを湖に浮かべるなど、店ごとの遊び心も魅力です。

スプーンで堰堤を少しずつ崩しながら。立山黒部の雄大な景色とともに味わいたい一皿です。