高岡コロッケ

衣が小気味よく砕け、中からほくほくのじゃがいもが顔を出す——高岡コロッケは、町じゅうで愛される庶民の味です。

きっかけは、家計調査の数字でした。富山のコロッケ消費金額が全国でも有数だったことから、2004年、高岡市役所の若手職員たちが「目指せ！コロッケのまち」を合言葉に町おこしを始めたのです。実は「高岡コロッケ」という決まったレシピはなく、市内で売られ、市内で食べるコロッケこそが高岡コロッケとされています。

お肉屋さん、お総菜屋さん、それぞれの一個を食べ歩く。そんな自由な楽しみ方が、よく似合います。