大阪府の食べ物一覧（113 品）2 / 3 ページ

食べ物の一覧

摂津市

千早赤阪村

泉佐野市

泉大津市

泉南市

太子町

大阪狭山市

大阪市

たこ焼きご当地グルメ外はカリッ、中はとろり。熱々を頬張れば、出汁の効いた生地の旨みが口いっぱいに広がります。大阪のソウルフード、たこ焼きの誕…お好み焼きご当地グルメ鉄板の上でじゅうじゅうと焼ける音。ソースの香ばしさが立ちのぼり、ふわっとした生地にコテを入れる瞬間が、たまりません。 そ…串カツご当地グルメカラッと揚がった衣をソースにくぐらせ、ひと口でほおばる。さくっと軽くて、つい次の一本へ手が伸びます。 発祥とされるのは、…どて焼きご当地グルメとろとろに煮込まれた牛すじが、口のなかでほろりとほどける。甘い味噌の香りに、お酒がすすみます。 名前の由来は、その作り方…いか焼きご当地グルメもちっとした生地に、いかの食感がぷつり。だしの効いた素朴な味わいに、なぜかくせになります。 大阪のいか焼きは、串に刺した…かすうどんご当地グルメあつあつのつゆをひと口すすれば、こくのある旨みがじんわり。具の「油かす」が、だしに深みを与えています。 油かすとは、牛の…きつねうどんご当地グルメ昆布のきいたつゆに、甘く炊いた油揚げがじゅわり。やさしい味が、ほっと体にしみわたります。 きつねうどん発祥の店と伝わるの…551蓬莱の豚まん銘店ふかふかの皮を割ると、ほわっと湯気。たっぷりの豚肉と玉ねぎの餡から、肉汁があふれ出します。 551蓬莱は、昭和20年（1…自由軒のカレー銘店スプーンで生卵をくずし、まろやかにからめてひと口。スパイスの効いたルウとごはんが、もう混ざっています。 自由軒は、明治4…てっちり（ふぐ鍋）特産品昆布だしのなかで、ふぐの身がふっくら。ぷりっとした白身を、ポン酢でさっぱりといただきます。 「てっちり」という名は、大阪…箱寿司（大阪寿司）郷土料理四角く整えられた寿司の上に、海老や穴子が彩りよく並ぶ。ひと口ごとに、丁寧な仕事が伝わってきます。 箱寿司を生んだのは、船…鶴橋の焼肉ご当地グルメ駅の改札を出た瞬間、香ばしい煙とタレの匂いに包まれる——それが鶴橋です。 大阪市生野区のこの一帯は、戦後に立った市場が今…うどんすき（美々卯）郷土料理ぐつぐつと湯気を立てる土鍋の中で、太いうどんが魚介や野菜と肩を寄せ合う——うどんすきは、まさに大阪のごちそう鍋です。 生…はりはり鍋郷土料理箸を入れるたび、水菜が「はりはり」と小気味よい音を立てる——名前の由来そのままの食感が、この鍋の主役です。 はりはり鍋は…ミックスジュースご当地グルメよく冷えた一杯を、ストローでひと口。バナナやみかんの甘さがとろりと溶け合い、どこか懐かしい味がします。 発祥は、新世界の…白味噌雑煮郷土料理椀のふたを開けると、まろやかな白味噌の湯気がふわり。丸餅とサトイモ、にんじん、大根が、とろりと甘い味噌の中に沈んでいます…バッテラ郷土料理酢でしめた鯖に、薄い昆布をのせて四角く押した一切れ。きりっとした酸味と鯖の旨みが、口のなかで重なります。 バッテラを考案…

大東市

池田市

忠岡町