千早赤阪村のジビエ

冬には、山の恵みであるジビエ料理が楽しめます。

金剛山系の豊かな自然のなかで、のびのびと育った鹿や猪を使った料理は、この村でしか出会えないならではの味わいです。大阪にいながらにして本格的な山の幸を堪能できる、知る人ぞ知るグルメとして親しまれています。

臭みなく丁寧に仕込まれた肉は、旨味が濃く食べごたえも十分。あつあつの鍋に仕立てれば、体の芯までじんわり温まります。都会の喧騒を離れた静かな山里で味わう野趣あふれる一皿は、きっと忘れられない一食になります。