長崎県の食べ物一覧（66 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
長崎市（続き）
トルコライスご当地グルメひと皿に、ピラフとナポリタン、そしてとんかつ。子どもの頃に憧れた「好きなものを全部のせ」が、そのまま大人の一皿になったよ…角煮まんじゅう（岩崎本舗）特産品ふわふわの生地を開くと、つやつやと光る豚の角煮。かぶりつけば、とろけた脂とまろやかなタレが口いっぱいに広がって、思わず目…からすみ特産品薄く切って、ひとかけら。ねっとりと舌にからむ濃厚なうまみと、ほのかな塩け——お酒がすすむのも無理はありません。 からすみ…長崎ミルクセーキご当地グルメスプーンですくうと、しゃりっと崩れる。卵と練乳のやさしい甘さが、ひんやりと口の中でとろけていきます。長崎のミルクセーキは…ハトシ郷土料理さくっと噛むと、香ばしいパンの奥から、ぷりっとしたエビのすり身。揚げたての熱さとうまみに、もうひとつ、と手がのびてしまい…六兵衛郷土料理すするとプルッと弾む、黒っぽい麺。これが島原・対馬に伝わる「六兵衛」です。 生まれたのは飢饉の時代でした。1792年、雲…長崎の刺身盛り合わせ海鮮海に大きく開かれた長崎は、知る人ぞ知る水産県です。 東シナ海や対馬海流、五島灘、玄界灘と豊かな漁場にぐるりと囲まれ、水揚…
長与町
長与のみかん特産品大村湾を望む斜面で、太陽をいっぱい浴びて育つみかんです。 長与町は、大村湾に面した日当たりのよい斜面でみかん栽培が盛んな…長与のびわ特産品初夏のおとずれを告げる、みずみずしいびわです。 長崎県はびわの収穫量が日本一を誇る産地で、長与町もその一角を担います。長…
島原市
島原手延べそうめん特産品つるりと喉を通る、なめらかな細い麺。それでいて、しっかりとしたコシと小麦の香り。ひと口すするたびに、暑さがすっと引いてい…具雑煮郷土料理ふたを開けると、湯気の向こうにずらりと具材。やわらかなおもち、鶏肉、れんこん、ごぼう、白菜、あなご、卵焼き——あたたかな…島原かんざらしご当地グルメつるんと冷たい白玉が、ひんやりとした蜜の中で揺れています。ひとさじすくえば、もちもちの白玉と、やさしい甘さの蜜が口の中で…島原の六兵衛郷土料理つゆに浮かぶのは、つやつやと黒っぽい麺。すすってみると、つるりとした喉ごしと、ぷるんとした不思議な弾力。噛むほどに、さつ…
東彼杵町
そのぎ茶（東彼杵茶）特産品湯を注ぐと立ちのぼる若葉のような香り、口に含めばまろやかな旨みと甘みがやさしく舌を包みます。渋みが少なく、鮮やかな黄緑の…東彼杵のくじら海鮮「くじら一頭で七浦が潤う」。そう語り継がれた町があります。 大村湾に面した東彼杵町は、江戸時代から大正期まで300年以上…
南島原市
南島原のそうめん（島原手延べそうめん）特産品冬の寒風に、白い麺が滝のように揺れる。南島原のそうめん作りの風景です。 南島原市は、全国の手延べそうめんの約3割を生産す…南島原のひょっつる郷土料理そうめんの里・南島原で愛される、ちょっと変わった麺料理です。 南島原市は全国有数のそうめん産地。そんな土地ならではのアレ…
波佐見町
波佐見のカフェグルメご当地グルメおしゃれな器と、おいしい一皿。波佐見は両方が楽しめる焼き物の里です。 波佐見町は400年以上の歴史を持つやきものの産地。…波佐見のお茶特産品焼き物の里・波佐見で味わう、まろやかな一服です。 波佐見町のある東彼杵エリアは「そのぎ茶」で知られるお茶どころ。蒸し製玉…
平戸市
平戸牛ブランド肉細やかな霜降りが人肌でとろけ、噛むほどに豊かな甘みが口いっぱいに広がります。澄んだ脂のコクとやわらかな赤身の旨み、その余…平戸ちゃんぽんご当地グルメ同じちゃんぽんでも、平戸のそれはひと味違います。 長崎ちゃんぽんが鶏ガラと豚骨をベースにするのに対し、平戸ちゃんぽんはそ…平戸のあごだし特産品平戸の海から生まれる、上品な旨みの出汁です。 あごとは九州でトビウオのこと。平戸近海はトビウオの好漁場で、獲れたあごを炭…平戸のひらめ海鮮冬の平戸が誇る白身の王様、それが平戸ひらめです。 玄界灘の荒波にもまれて育った天然ひらめは、身がきゅっと締まり、透き通る…