トルコライス

子どもの頃に憧れた「好きなものを全部のせ」が、そのまま大人の一皿になったような幸せがあります。

トルコライスは、戦後の長崎で生まれた洋食のワンプレートです。1950〜60年代から食べられるようになったとされますが、発祥の店や名前の由来は諸説あり、はっきりとは分かっていません。ピラフを指すトルコ語「ピラヴ」説や、三色を意味する「トリコロール」がなまった説などが伝わります。

今も長崎には提供する店が二百以上あるそう。迷ったら、これ。そんな頼もしさのある一皿です。