川上屋 栗きんとん

川上屋 栗きんとん選択中

中山道の宿場町・中津川で、160年以上も栗きんとんを作り続けてきた老舗です。 川上屋は、元治元年（1864年）に初代・原四六が創業した御菓子処。多治見で修行を積んだ初代が、栗の名産地であった中津川宿に店を構えたのが始まりです。江戸時代、この地では栗料理や栗菓子で旅人をもてなしていたといわれ、その文化が今に受け継がれています。 蒸した栗を砂糖だけで練り上げる素朴な製法は、栗きんとん発祥の味そのもの。栗の鮮度にこだわり、収穫の翌日にはすぐ加工します。口に入れた瞬間にほどける栗の香りは、長く守られてきた伝統の証です。

新杵堂 栗きんとん

中津川の新杵堂が地元産の栗を丁寧に蒸して茶巾絞りに仕上げた秋の銘菓。栗きんとんからロールケーキまで幅広く手がける菓子店の看板商品。

すや 栗きんとん

元禄年間に酢屋として創業し300年以上の歴史を持つ中津川の名店。川上屋と並び称される栗きんとんの双璧で、栗本来の風味を大切にした上品な甘さ。

くり屋南陽軒 栗きんとん

くり屋南陽軒が中津川産の栗を手作業で裏ごしし茶巾絞りにした秋の定番。栗と砂糖だけのシンプルな材料で、栗そのものの甘さを堪能できる。

ちこり村 中津川 栗きんとん

ちこり村が中津川の栗を使って仕上げた栗きんとん。観光農園としても知られるちこり村ならではの素材へのこだわりが光る秋の味覚。

松葉 中津川栗きんとん

中津川の菓子処・松葉が地元産栗を丁寧に蒸して練り上げた栗きんとん。控えめな甘さの中に栗の香りがしっかり残る、職人の手仕事が光る一品。

美濃屋 中津川栗きんとん

中津川の美濃屋が作る栗きんとん。地元の恵那栗を蒸してすり潰し砂糖と合わせるだけの素朴な製法で、栗の粒感とほっくりした味わいを大切にしている。

七福 中津川栗きんとん

中津川の菓子店・七福が手がける栗きんとん。14軒以上ある中津川の栗きんとん店の中でも独自の甘さ加減で、食べ比べの楽しみを広げてくれる。

信玄堂 中津川栗きんとん

中津川の信玄堂が地元の栗にこだわって仕立てる栗きんとん。各店ごとに微妙に異なる甘さや食感が中津川栗きんとんの奥深さを物語る。

仁太郎 栗きんとん

下呂温泉街で親しまれる仁太郎の栗きんとん。温泉帰りの手土産として人気が高く、下呂の湯と合わせて楽しむ秋の風物詩となっている。

緑屋老舗 栗金飩

中津川の老舗・緑屋が「栗金飩」の表記で届ける伝統の味。店ごとに少しずつ異なる栗きんとんの中でも、しっかりした栗の風味が特徴。

梅屋 栗金糖

中津川の梅屋が「栗金糖」の名で作る栗きんとん。砂糖の加減と栗の裏ごし具合に店の個性が出る、中津川栗菓子文化の多様さを感じる一品。

藤乃屋 栗きんとん

中津川の藤乃屋が手がける栗きんとん。地元の栗を使い一つ一つ茶巾絞りにする手仕事の丁寧さが、素朴ながらも上品な味わいに表れている。

亀喜総本家 栗金とん

亀喜総本家が「栗金とん」と名付けて届ける中津川伝統の栗菓子。各店で異なる表記もまた中津川栗きんとん文化の面白さ。

松月堂 栗苞

中津川の松月堂が栗きんとんを朴葉で包んだ「栗苞」。朴葉のほのかな香りが栗の風味を引き立て、開けた瞬間に山里の秋が広がる趣向。

松月堂 栗きんとん

栗苞で知られる松月堂が作る定番の栗きんとん。口に入れるとほろりとほどけ、栗そのものの甘さと香りが鼻に抜ける中津川らしい素朴な味。

菓舗ひとつばたご 栗きんとん

恵那市の菓舗ひとつばたごが地元の栗で仕立てる栗きんとん。ひとつばたごの花のように素朴で清楚な味わいが、恵那の栗菓子文化を広げている。

すや 栗きんとん

元禄年間創業の老舗「すや」が作る栗きんとんは、中津川栗きんとんの代名詞。毎年9月の解禁日には行列ができるほどの人気で、栗と砂糖だけで炊き上げる素朴な味わいは300年以上変わらない。

恵那川上屋 栗きんとん

恵那川上屋の看板商品。超特選栗を使い、栗本来の甘みと香りを最大限に引き出す製法で炊き上げる。中津川の「すや」と並ぶ栗きんとんの名店として知られ、恵那峡周辺の直営店では秋の限定スイーツも楽しめる。

恵那清月堂 栗きんとん

恵那市の和菓子店・恵那清月堂が作る栗きんとん。恵那産の栗を丁寧に蒸して裏ごしし、最小限の砂糖で炊き上げる。川上屋やすやと比べて小規模ながら、地元で根強いファンを持つ実力店。

柿の木 栗きんとん

中津川の菓子店「柿の木」が作る栗きんとん。中津川には栗きんとんを作る店が14軒以上あり、それぞれ微妙に甘さや食感が異なる。柿の木は素朴な味わいが持ち味で、食べ比べの一角に加えたい実力店。

新杵堂 栗きんとん

新杵堂は栗きんとんの本場・中津川で大正時代から続く老舗。自社農園の栗を含む厳選素材で炊き上げる栗きんとんは、お取り寄せやデパ地下でも人気が高い。伝統を守りつつスターロール等の洋菓子も展開する革新的な面を持つ。

恵那栗工房 良平堂 栗きんとん

良平堂が恵那山麓の栗と砂糖だけで炊き上げる秋の代表銘菓。栗を蒸して裏ごしし、茶巾で絞る伝統の製法を守り、栗そのものの風味と素朴な甘さだけで勝負する恵那の誇り。

くり屋南陽軒 栗きんとん

中津川の南陽軒が地元の栗と砂糖だけで炊き上げる栗きんとん。蒸した栗を裏ごしして茶巾で絞る昔ながらの製法を守り、栗そのものの風味が凝縮された中津川の秋の代表銘菓。